虾的营养及功效与作用，虾的营养与价值

虾的营养价值及功效

虾是一种营养丰富的海产品，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养成分。虾含有丰富的蛋白质，每100克虾肉中约含蛋白质20克，含有人体必需的氨基酸。虾还含有大量的钙、磷、铁等矿物质，对人体健康非常重要。

另外，虾还含有丰富的维生素B、维生素E等营养物质，这些维生素对于人体健康也非常重要。维生素B有助于人体的新陈代谢，促进正常的神经功能；而维生素E是一种强大的抗氧化剂，有助于保护人体细胞免受自由基的损害。

虾还富含omega-3 脂肪酸，可降低血液胆固醇水平并具有抗炎特性。此外，虾还富含硒，有助于人体抵抗氧化应激，防止细胞衰老。

虾营养丰富，功能丰富，是一种非常健康的食品。

虾的禁忌

虾具有丰富的营养价值和功能，但其特殊的性能也使其成为禁忌。

首先，虾对于过敏体质的人来说是高危食物。由于虾含有大量的蛋白质物质，这些物质很容易引起过敏反应。如果您出现喉咙发痒或呼吸急促等症状，应立即就医。

其次，吃虾的时候要注意卫生。由于虾属于海产品，在采集、加工、运输过程中极易受到污染。因此，食用前应彻底清洗，并在食用前务必煮熟。

最后，虾含有大量的胆固醇和钠，因此患有高血压、高血脂等疾病的人食用时要小心。

结语

也就是说，虾是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分。不过，吃虾的时候需要注意卫生，有过敏体质、高血压、高血脂等疾病的人要小心。