苜蓿的作用及功效与禁忌，苜蓿的作用及功效图片

如今，很多网友都想了解一下苜蓿的功效与作用。

苜蓿是一种常见的草本植物和优质饲料。苜蓿还具有许多其他的功能和功效。这次我们就从各个角度来介绍一下苜蓿的功效与作用。

营养价值

苜蓿富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。其中苜蓿的蛋白质含量较高，达到20%以上。同时，苜蓿还含有多种必需氨基酸，对人体健康十分有益。

降低胆固醇

苜蓿含有大量的纤维素和植物甾醇，可以降低人体内的胆固醇水平。此外，苜蓿还含有一种叫做异黄酮的物质，可以抑制胆固醇合酶的活性，减少胆固醇的合成。

预防心血管疾病

苜蓿具有降低胆固醇的作用，并含有多种抗氧化剂和维生素C，对预防心血管疾病非常有效。长期食用苜蓿可以降低心血管疾病的风险。

促进消化

苜蓿富含纤维和其他胃肠兴奋剂，可以刺激肠胃蠕动和排便。长期食用苜蓿可以改善肠道菌群组成，减少肠道内致病菌的数量。

提高免疫力

苜蓿富含抗氧化剂和维生素C，具有很强的消除体内自由基的能力。同时，还可以增强人体自然杀菌能力，提高免疫力。

QA

Q: 苜蓿除了上述功能外，还有哪些功能？

A: 苜蓿还具有利尿、解毒和抗癌特性。它的利尿作用可以排除体内多余的水分和废物，其解毒作用主要是由于其含有丰富的异黄酮等抗氧化剂。

Q: 苜蓝怎么吃才更好呢？

A: 苜蓿可以生吃或加工。若生吃，应注意清洗干净，避免食用过多，以免引起不适。加工后可加工成沙拉、汤等美味佳肴，享受其营养价值。

总结

以上是《苜蓿的功效与作用》相关内容的介绍。事实证明，它对人类健康具有重要作用，从营养价值到预防心血管疾病、促进消化和增强免疫力。因此，日常生活中适当食用一定量的苜蓿，可能对身体健康有积极的作用。

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