毛鸡汤的功效与作用有哪些？

听说最近流行一种养生食谱，就是毛鸡汤！小编我也是第一次听说，感觉有点新奇。不知道大家有没有尝试过呢？今天就来给大家介绍一下毛鸡汤的功效与作用。先从基本制作方法开始，再到营养价值分析，接着是对身体的益处，还有适宜人群和注意事项，最后再教大家如何选择优质的毛鸡制作毛鸡汤。快跟着小编一起来了解这道流行的养生美食吧！

毛鸡汤的基本制作方法

1. 准备食材

制作一锅美味的毛鸡汤，首先要准备好新鲜的食材。主料当然是毛鸡了，最好选择肉质细嫩、皮薄肉厚的老母鸡。此外，还需要配料如姜、葱、枸杞等。

2. 清洗处理

将毛鸡洗净后，去除内脏和血水。然后用开水烫一下，去除表面浮沫和血水。最后再用清水冲洗干净。

3. 炖煮

将清洗好的毛鸡放入锅中，加入适量清水。大火烧开后转小火慢炖，约1-2个小时。期间需要不断撇去表面浮油和浮沫。

4. 加入配料

待毛鸡肉变得松软后，可以加入切好的姜片、葱段和枸杞等配料，继续炖煮约30分钟。

5. 调味

6. 品尝享用

待毛鸡汤的香气四溢，颜色金黄，汤汁浓稠时，就可以关火了。将毛鸡肉捞出，撕成小块备用。然后将汤倒入碗中，放入毛鸡肉块即可享用。

毛鸡汤的营养价值分析

1. 蛋白质丰富

毛鸡汤的主要原料就是鸡肉，而鸡肉是一种优质蛋白质的来源。每100克鸡肉中就含有20克左右的蛋白质，比牛肉和猪肉都要高。而且，毛鸡汤中还会加入其他配料，如木耳、银耳等，这些食材也都含有不少蛋白质，可以为身体提供更多的营养。

2. 补血滋阴

在传统中医理论中，毛鸡汤被认为是一种补血滋阴的食物。毛鸡汤中所含有的铁元素可以帮助补充身体所需的血红蛋白，从而提高血液循环能力。同时，它还含有丰富的胶原蛋白和氨基酸等成分，可以滋润肌肤、延缓衰老。

3. 改善睡眠

毛鸡汤中含有一种名为色氨酸的物质，它是一种天然的安眠剂。色氨酸可以促进脑内血清素的合成，从而帮助人们放松身心，改善睡眠质量。所以，如果你晚上睡不好，不妨喝上一碗热腾腾的毛鸡汤，可能会有意想不到的效果哦！

4. 补充能量

由于毛鸡汤中含有丰富的营养物质，因此它也是一道很好的补充能量的食物。在忙碌工作或运动后喝上一碗毛鸡汤，可以帮助恢复体力和精神状态。

5. 增强免疫力

毛鸡汤中含有多种维生素和微量元素，如维生素A、B、C、钙、铁等。这些营养物质可以增强人体免疫力，预防感冒等常见疾病。

毛鸡汤对身体的益处

1. 增强免疫力

毛鸡汤中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以帮助身体提高免疫力，抵抗各种疾病。特别是在气候变化季节或者身体虚弱时，喝上一碗毛鸡汤可以有效地增强身体的抵抗能力。

2. 滋补养颜

毛鸡汤中的胶原蛋白可以帮助皮肤保持水润和弹性，从而起到滋补养颜的作用。经常喝毛鸡汤可以让肌肤更加细腻光滑，延缓皱纹产生。

3. 补血益气

毛鸡汤具有温补作用，对于气虚血少、面色苍白、乏力等情况有很好的调理作用。对于女性来说，经期或者产后喝上一碗毛鸡汤可以缓解身体虚弱的情况。

4. 促进消化吸收

毛鸡汤中含有丰富的营养物质，其中包括易于消化吸收的胶原蛋白和氨基酸。喝上一碗毛鸡汤可以帮助身体更好地吸收营养，促进消化功能。

5. 改善睡眠质量

毛鸡汤中含有色氨酸等物质，可以帮助身体产生褪黑激素，从而调节睡眠。经常喝毛鸡汤可以改善睡眠质量，让人更容易入睡并提高睡眠质量。

6. 缓解疲劳

毛鸡汤中的维生素B群可以帮助身体转化食物为能量，从而缓解疲劳感。对于长期工作压力大或者运动后身体疲惫的人群来说，喝上一碗毛鸡汤可以有效地恢复精力。

7. 保护心血管健康

毛鸡汤中含有丰富的胆固醇和不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇水平，保护心血管健康。经常喝毛鸡汤可以预防心血管疾病的发生。

8. 增强骨骼健康

毛鸡汤中含有丰富的钙、磷等矿物质，可以帮助身体吸收钙质，从而增强骨骼健康。对于老年人和孕妇来说，喝上一碗毛鸡汤可以有效地预防骨质疏松。

9. 缓解感冒症状

毛鸡汤中含有抗炎物质，可以帮助缓解感冒引起的发热、咳嗽等症状。对于感冒期间的人群来说，喝上一碗毛鸡汤可以帮助身体更快地恢复健康。

10. 改善肠胃功能

毛鸡汤中的胶原蛋白可以保护肠道黏膜，促进肠道蠕动，从而改善肠胃功能。经常喝毛鸡汤可以预防胃肠道问题的发生。

毛鸡汤的适宜人群和注意事项

1. 适宜人群

毛鸡汤是一种具有滋补作用的汤品，适宜于各个年龄段的人群食用。特别是以下几类人群更加适合食用毛鸡汤：

（1）体弱多病的人群：毛鸡汤富含蛋白质、氨基酸等营养物质，可以提高身体的免疫力，增强抵抗力，对于体弱多病的人群有很好的滋补作用。

（2）产后妇女：产后妇女在生产过程中会消耗大量的营养物质，毛鸡汤可以为她们补充营养，促进身体恢复。

（3）老年人：随着年龄的增长，老年人的身体机能会逐渐下降，毛鸡汤可以为他们提供丰富的营养物质，延缓衰老、增强体力。

（4）病后康复者：病后康复者需要补充足够的营养来恢复健康，而毛鸡汤具有丰富的营养成分和易于消化的特点，是病后康复者的理想食品。

2. 注意事项

虽然毛鸡汤具有多种功效，但并不是每个人都适合食用。以下几点需要注意：

（1）过敏体质：如果你对鸡肉或者其他成分中存在过敏反应的话，就不宜食用毛鸡汤。在食用之前最好先进行过敏测试，以免引发身体不适。

（2）高血压患者：毛鸡汤中含有一定量的盐分，而高血压患者需要控制盐摄入量，因此建议他们少量食用或者避免食用毛鸡汤。

（3）热性体质：如果你是热性体质，容易上火或者口干舌燥的话，最好少量食用毛鸡汤。因为毛鸡汤具有温补作用，过量食用可能会使热性体质更加容易上火。

（4）脾胃虚弱者：脾胃虚弱的人群容易消化不良、腹泻等问题，建议他们少量食用毛鸡汤，并在配料中加入些许山药、枸杞等具有健脾作用的食材。

如何选择优质的毛鸡制作毛鸡汤

在现代社会，越来越多的人开始关注养生，而毛鸡汤作为一种传统的养生食品，备受青睐。但是，在市场上却存在着各种质量参差不齐的毛鸡，让人难以选择。那么，如何才能选购优质的毛鸡制作毛鸡汤呢？下面就为大家介绍几点小窍门。

1. 看外观：首先要仔细观察毛鸡的外观。优质的毛鸡应该体态匀称，羽毛整齐，皮肤光滑有弹性。如果发现羽毛稀疏、皮肤干燥或者有伤口，那么这只毛鸡可能就不是很健康了。

2. 闻气味：用手指轻轻按压毛鸡的胸部和腿部，如果能闻到清香的气味，则说明这只毛鸡新鲜度较高。反之，如果闻到异味或者没有任何气味，则说明这只毛鸡可能已经存放了一段时间。

3. 摸肉质：用手指轻轻按压毛鸡的肉质，如果能感觉到肉质紧实有弹性，则说明这只毛鸡肌肉质量较好。如果感觉肌肉松软无弹性，则说明这只毛鸡可能是老鸡或者生长过程中使用了激素。

4. 看脚爪：优质的毛鸡的脚爪应该是粗壮有力的，颜色也比较红润。如果发现脚爪细小、颜色苍白，则说明这只毛鸡可能生长环境不佳。

5. 选择正规渠道：最后，建议大家选择正规渠道购买毛鸡。一些农家乐或者农贸市场中，经常会出现以次充好的情况。而在超市或者专业的禽类市场购买，则相对更可靠一些。

毛鸡汤作为一道传统的滋补佳品，不仅具有美味的口感，更是拥有丰富的营养价值和多种功效。它适合各个年龄段的人群食用，并且制作方法简单，容易掌握。希望通过本文的介绍，能让大家更加了解毛鸡汤，并在生活中多加尝试，享受它带来的健康益处。最后，我作为网站小编，在此诚挚地感谢大家对我们网站的支持和关注。如果您觉得本文有用，请不要吝啬您的分享和点赞，让更多的人也能受益于毛鸡汤这道美味佳肴。谢谢！