芝麻的功效有哪些？如何正确食用芝麻提高养生？

大家好，今天我们来聊一聊芝麻，这种小小的食物却有着让人惊喜的功效。你知道吗，芝麻不仅仅是美味的食材，它还有着丰富的营养成分和多样的应用场景。但是如何正确食用芝麻才能最大限度地提高养生效果呢？别着急，接下来我会为你介绍芝麻的营养成分及功效，并分享一些关于选择、储存和食用方法的小窍门。还有哦，最后我会给大家推荐一些芝麻与其他食材搭配的养生食谱，让你在享受美味的同时也能保持健康。快来跟我一起探索芝麻的神奇之处吧！

芝麻的营养成分及功效介绍

1. 芝麻的营养成分

芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。每100克芝麻中，蛋白质含量可达20克左右，脂肪含量约为50克，碳水化合物含量约为20克。此外，它还富含钙、铁、镁等矿物质以及维生素E和B族维生素。

2. 芝麻的功效

（1）滋补强壮：芝麻中的蛋白质和多种矿物质可以提供身体所需的营养，并有助于增强体力和抵抗力。

（2）补血止血：芝麻富含铁元素，可以帮助血液生成，并具有止血作用。

（3）保护心脏：芝麻中的亚油酸有助于降低血液中的胆固醇，保护心脏健康。

（4）滋润肠道：芝麻中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，改善便秘问题。

（5）美容养颜：芝麻中的维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以延缓衰老，保持皮肤弹性和光泽。

3. 如何正确食用芝麻

（1）炒熟食用：生芝麻难以消化吸收，最好先将其炒熟再食用。

（2）适量为宜：虽然芝麻营养价值高，但也不宜过量食用。一般来说，每天食用20-30克即可满足身体所需。

（3）搭配其他食材：可以将芝麻与其他坚果、谷物或蔬菜搭配食用，能够提高营养吸收率。

（4）注意保存：由于芝麻含有丰富的油脂，在保存时要避免受潮变质。

芝麻在养生中的应用场景

1. 芝麻在中医养生中的应用

芝麻作为一种常见的食材，在中医养生中也有着广泛的应用。根据中医理论，芝麻性味甘平，具有补肾养血、润肠通便、益气健脾等功效。因此，在一些肾虚、贫血、便秘等症状的人群中，食用芝麻可以起到很好的辅助治疗作用。

2. 芝麻在美容养颜中的作用

芝麻含有丰富的亚油酸和维生素E，这些营养物质对于皮肤有着重要的保护作用。经常食用芝麻可以帮助保持皮肤弹性和滋润度，预防皱纹和色斑的产生。此外，芝麻还具有抗氧化作用，可以减少自由基对皮肤造成的损伤。

3. 芝麻在调理女性月经不调中的功效

在传统中医理论中，女性月经不调往往与肾虚有关。而芝麻正是一种补肾的食材，可以帮助调理女性的月经周期。此外，芝麻还可以缓解经期痛经和月经量少的情况。

4. 芝麻在改善睡眠质量中的作用

芝麻中含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，这些营养物质可以促进神经系统的平衡，有助于改善睡眠质量。特别是对于老年人和失眠患者来说，食用芝麻可以帮助他们入睡更快、睡眠更深。

5. 芝麻在预防心血管疾病中的功效

芝麻富含亚油酸、维生素E和不饱和脂肪酸等营养物质，这些成分对于预防心血管疾病具有重要意义。它们可以降低胆固醇水平、保护血管壁，并且具有抗血栓形成作用，可以有效预防心脏病和中风等疾病。

6. 如何正确食用芝麻提高养生？

虽然芝麻具有诸多功效，但是食用时也需要注意一些细节。首先，芝麻最好选择炒熟的黑芝麻，因为这样更容易被身体吸收。其次，每天食用的量不宜过多，一般建议每天摄入15克左右即可。此外，芝麻也可以搭配其他食材一起食用，比如与粥、豆浆、面条等搭配食用，可以提高营养价值。

如何正确选择和储存芝麻

1. 选择芝麻的种类

芝麻主要分为白芝麻和黑芝麻两种，它们的营养成分和功效有所不同。白芝麻富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，适合补血养颜；黑芝麻则含有更多的铁元素，具有补肾养肝、滋阴润燥的作用。因此，在选择芝麻时，可以根据自身需要来选择适合的种类。

2. 注意购买渠道

为了保证芝麻的品质和安全性，建议选择正规的超市或专业食品店购买。避免在路边小摊或者无标识商店购买，以免购买到质量不佳或者掺杂杂质的产品。

3. 检查外观质量

好的芝麻应该色泽均匀，表面光滑，没有变色、发霉或者虫蛀现象。同时也要注意检查包装是否完好无损，并且生产日期在有效期内。

4. 储存方法

新鲜的芝麻可以放置在通风干燥处保存，在室温下可以保存1-2个月。如果要长期储存，可以将芝麻放入干燥的罐子中，密封保存在阴凉处。另外，由于芝麻易吸收异味，建议避免与具有强烈气味的食品放在一起。

5. 注意保质期

芝麻的保质期一般为6个月左右，在使用前要注意查看包装上的保质期信息。过期的芝麻会影响其营养价值和口感，建议及时食用或者淘汰。

6. 正确食用方法

为了充分发挥芝麻的功效，正确的食用方法也很重要。首先要注意适量食用，每天建议摄入20-30克即可满足身体所需。其次，在食用前最好将芝麻炒香或者研磨成粉末，这样可以增加其营养价值和口感。最后，在选择配料时也要注意搭配合理，避免与富含胆固醇的食物一起食用。

不同食用方法对芝麻功效的影响

1. 生吃芝麻：生吃芝麻可以保留其原汁原味，但是由于芝麻中含有大量的油脂，生吃可能会导致消化不良。此外，生吃芝麻也容易导致肠胃不适，尤其是对于肠胃功能较弱的人群来说。

2. 炒熟食用：炒熟后的芝麻更容易被人体消化吸收，同时也能够降低其油脂含量。此外，炒熟后的芝麻还具有温补肾阳、润肠通便、补血养颜等功效。

3. 磨成粉末：将芝麻磨成粉末后可以加入到面粉中制作成面食或者添加到其他食物中一起食用。这样做可以增加芝麻的食用量，从而达到更好的养生效果。此外，芝麻粉还可以作为调味料使用，为食物增添香味。

4. 泡水喝：将芝麻浸泡在温水中，可以使其营养成分充分溶解在水中，方便人体吸收。同时，芝麻中含有丰富的蛋白质和维生素E，可以起到滋补身体、抗衰老的作用。

5. 搭配其他食物：除了单独食用外，芝麻还可以与其他食物搭配食用。比如将芝麻和豆浆一起喝，可以增加钙质的吸收；将芝麻和蜂蜜一起服用，则具有润肠通便、滋补肾阳的功效。

芝麻与其他食材搭配的养生食谱推荐

1. 芝麻糊

将芝麻炒香后，放入搅拌机中打成粉末状，加入适量的水和蜂蜜，搅拌均匀即可。芝麻糊具有滋补肝肾、润肠通便、养血明目的功效，可作为早餐或下午茶食用。

2. 芝麻豆浆

将芝麻和黄豆一起浸泡后，放入豆浆机中打成豆浆。芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸和植物固醇，能够降低胆固醇、预防心血管疾病。与黄豆一起食用还可以提高蛋白质的吸收率。

3. 芝麻油拌面

将芝麻油、香菜、葱花等调料混合后拌入面条中食用。芝麻油具有润肠通便、滋补肾虚的作用，配合面条一起食用能够提高身体的营养吸收。

4. 芝麻菠菜汤

将芝麻炒香后加入清水煮开，放入洗净的菠菜，再加入盐和味精调味。芝麻中的钙质能够促进骨骼生长发育，与菠菜一起食用还可以补充维生素C。

5. 芝麻蜂蜜水

将芝麻炒香后放入搅拌机中打成粉末状，加入适量的蜂蜜和温水搅拌均匀。芝麻中含有丰富的维生素E和抗氧化物质，能够延缓衰老、美容养颜。

6. 芝麻牛奶

将芝麻炒香后放入搅拌机中打成粉末状，加入适量的牛奶和冰块搅拌均匀。芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸和钙质，与牛奶一起食用还可以增强体力。

7. 芝麻燕窝汤

将干燕窝泡发后与芝麻、红枣一起放入锅中熬制。芝麻中的蛋白质和燕窝中的胶原蛋白能够促进皮肤的修复和再生，具有美容养颜的功效。

8. 芝麻炒虾仁

将芝麻炒香后与虾仁一起放入锅中翻炒，加入适量的盐和味精调味。芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素，能够提高免疫力、保护心血管健康。

9. 芝麻凉拌海带丝

将芝麻、海带丝、香菜等调料混合后拌入凉拌海带丝中食用。芝麻具有润肠通便、解毒清肠的作用，与海带一起食用还可以降低甲状腺功能亢进的风险。

10. 芝麻红枣粥

将芝麻炒香后加入大米、红枣等材料一起熬制成粥。芝麻中含有丰富的维生素B群和铁质，与红枣一起食用还可以补血养颜、提高免疫力。

芝麻是一种营养价值极高的食材，它不仅具有丰富的营养成分，还拥有多种功效，如抗衰老、降低胆固醇、促进消化等。正确选择和储存芝麻，搭配其他食材食用，可以发挥出更多的养生功效。作为网站的小编，我也是芝麻的忠实粉丝，希望通过本文的介绍能够让更多人了解并正确食用芝麻，从而改善自身健康。最后想对各位读者说一句：让我们一起享受芝麻带来的健康益处吧！如果您还想了解更多关于养生方面的知识，请关注我们网站的其他相关文章。谢谢阅读！