玉米的营养价值及养生功效，你知道多少？

今天我们来聊一聊关于生活养生行业的话题——玉米。相信大家对玉米都不陌生，它是我们日常餐桌上经常出现的食材之一。但是，除了好吃之外，你知道玉米还有哪些营养价值和养生功效吗？别着急，接下来我会为你详细分析玉米的营养含量，介绍它的养生功效，并分享如何选择新鲜的玉米以及如何保存它的营养。此外，我还会给大家提供一些常见的玉米食用方法和健康搭配建议，以及与其他食材搭配能够增强营养价值和养生功效的小技巧。让我们一起来探索玉米这个美味又健康的粮食吧！

玉米的营养价值分析：蛋白质、碳水化合物、维生素等含量

1. 蛋白质

玉米中含有大量的蛋白质，每100克玉米就含有8.5克左右的蛋白质。虽然相比肉类和豆类来说并不算高，但对于素食者来说仍然是重要的蛋白质来源。而且玉米中所含的蛋白质属于优质蛋白，可以提供人体所需的全部氨基酸。

2. 碳水化合物

玉米也是一种碳水化合物丰富的食物，每100克约含有20克左右的碳水化合物。这些碳水化合物主要以淀粉形式存在，是人体能量来源之一。此外，玉米还含有一些复杂碳水化合物如纤维素和半纤维素等，可以帮助消化、促进肠道健康。

3. 维生素

玉米中含有丰富的维生素，尤其是维生素A和维生素C。每100克玉米就含有约500国际单位的维生素A，可以帮助保护眼睛和皮肤健康。同时，每100克玉米还含有约10毫克的维生素C，可以增强免疫力、促进胶原蛋白生成。

除了以上三种重要营养成分，玉米中还含有多种矿物质如钾、镁、铁等，对于维持身体正常功能也起着重要作用。此外，玉米也是一种低脂肪、低热量的食物，非常适合想要控制体重的人群。

玉米的养生功效介绍：降血糖、降血压、美容护肤等

1. 降血糖

现代生活节奏快，饮食不规律，导致很多人都有血糖偏高的问题。而玉米中含有丰富的膳食纤维和植物蛋白质，可以有效地降低血糖水平。此外，玉米还含有一种叫做谷胱甘肽的物质，可以促进胰岛素的分泌，从而帮助控制血糖。

2. 降血压

高血压是现代人常见的健康问题之一。而玉米中含有大量的钾元素，可以帮助排出体内多余的钠离子，并且具有利尿作用，从而有效地降低血压。此外，玉米中还含有一种叫做花青素的物质，可以帮助舒张血管，改善血液循环，进而降低血压。

3. 美容护肤

玉米中含有丰富的维生素E和维生素C，这两种维生素是天然的抗氧化剂，可以帮助抵抗自由基的伤害，保持皮肤的弹性和光泽。此外，玉米还含有一种叫做谷胱甘肽的物质，可以促进胶原蛋白的合成，从而延缓皮肤衰老。

4. 改善消化

玉米中含有丰富的膳食纤维，可以帮助促进肠道蠕动，改善便秘问题。同时，玉米中还含有一种叫做不饱和脂肪酸的物质，可以帮助消化吸收，并且具有保护肝脏功能。

5. 预防癌症

玉米中含有一种叫做槲皮素的物质，它是一种天然的抗氧化剂，在预防癌症方面具有重要作用。此外，玉米中还含有一些其他的营养成分，如β-胡萝卜素、叶黄素等，也具有抗癌作用。

如何选择新鲜的玉米？如何保存玉米的营养？

1. 如何选择新鲜的玉米？

玉米是一种常见的粮食作物，它的营养价值非常高，但是如何选择新鲜的玉米却是很多人不知道的。下面就为大家介绍几个选购新鲜玉米的小技巧。

1.1 外观：首先要看玉米的外观，新鲜的玉米应该表皮光滑，没有明显的斑点或病菌。另外，还要注意看玉米顶部是否有青色或发霉的迹象。

1.2 触感：用手轻轻按压玉米，如果感觉硬实而有弹性，则说明它还比较新鲜。如果感觉软塌或者有凹陷，就表示玉米已经不新鲜了。

1.3 声音：将手指敲击玉米表皮，如果听到清脆的声音，则说明它比较嫩。如果听到沙沙声或者没有声音，则说明它已经老了。

2. 如何保存玉米的营养？

选购到新鲜的玉米后，如何保存它们的营养成分就成为了一个重要问题。下面给大家介绍几种方法。

2.1 冷藏法：将新鲜的玉米放入冰箱冷藏室，可以延长它们的保鲜期。但是要注意，玉米最好不要和其他蔬菜放在一起，因为它会吸收其他蔬菜散发出来的乙烯气体，导致变质。

2.2 冷冻法：如果想要保存更久的时间，可以将玉米去壳后切成小块，放入密封袋中冷冻。这样可以保存3-4个月的时间。

2.3 蒸煮法：如果想要保持玉米的新鲜口感和营养成分，可以先将玉米去壳后放入开水中煮熟，然后再放入冰水中浸泡一下。这样可以保持玉米的色泽和营养。

2.4 烘干法：将新鲜的玉米去壳后切成小块，在阴凉通风处晾干。晾干后的玉米可以保存很长时间，并且还能保留大部分营养。

选择新鲜的玉米需要注意外观、触感和声音等方面。而保存玉米的营养则可以通过冷藏、冷冻、蒸煮或者烘干等方法来实现。希望大家通过以上的小技巧，能够选购到新鲜的玉米并保存它们的营养，享受玉米带来的健康益处。

常见的玉米食用方法及健康搭配建议

1. 玉米的营养价值

玉米是一种常见的粮食作物，它含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。其中，玉米中的蛋白质含量比大米和小麦高出许多，而且还含有人体必需氨基酸。此外，玉米中还含有丰富的维生素B1、B2、B6和E，以及钾、镁、铁等矿物质。

2. 常见的玉米食用方法

(1) 蒸煮：将玉米去皮后，切成小段或直接放入锅中蒸煮，可以保留其原汁原味。

(2) 烤制：将去皮的玉米涂上油盐或其他调料后放入烤箱或烤架上烤制，口感香甜。

(3) 煮粥：将玉米与其他谷类混合煮粥，可以增加营养价值。

(4) 制作面食：将玉米面与小麦面混合制作成馒头、面条等食品。

3. 健康搭配建议

(1) 搭配豆类：玉米和豆类搭配食用可以提高蛋白质的吸收利用率，增强营养价值。

(2) 搭配蔬菜：玉米与蔬菜搭配可以增加膳食纤维的摄入量，有助于消化和排泄。

(3) 搭配动物性食品：玉米与肉类、鱼类等搭配可以提供更全面的营养，特别是缺乏铁元素的人群。

(4) 合理控制食用量：虽然玉米营养丰富，但它也含有一定的碳水化合物，过量食用可能导致体重增加。因此，建议每天摄入不超过200克。

玉米与其他食材的搭配，增强营养价值和养生功效

玉米是一种常见的粮食作物，它不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。但是，如果将玉米与其他食材搭配食用，不仅可以增强其营养价值，还能发挥更多的养生功效。

1.玉米与豆类搭配

玉米和豆类都是优质的蛋白质来源，二者搭配可以提高蛋白质的吸收利用率。此外，豆类中含有丰富的纤维素和植物固醇，能够降低血清胆固醇水平，预防心血管疾病。因此，在平时的饮食中，可以选择将玉米和豆类一起煮粥或做成沙拉。

2.玉米与蔬菜搭配

玉米中含有大量的维生素A、C和E等抗氧化物质，而蔬菜也是富含维生素和矿物质的健康食品。将玉米与蔬菜一起烹调，不仅能够增加色彩和口感，还能够提供更多的营养物质。例如将玉米和胡萝卜、西兰花、菠菜等蔬菜一起炒，可以滋补肝肾，促进血液循环。

3.玉米与海产品搭配

玉米中含有丰富的维生素B族和不饱和脂肪酸，而海产品也是优质的蛋白质来源。将玉米与海产品一起烹调，能够提高身体的抗氧化能力，促进新陈代谢。例如将玉米和虾仁、鱼片一起炒或做成汤，可以增强身体的免疫力，预防感冒等疾病。

4.玉米与水果搭配

玉米中含有丰富的膳食纤维，而水果也是优质的纤维来源。将玉米和水果一起食用，能够促进肠道蠕动，改善便秘问题。此外，水果中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，能够帮助身体排毒养颜。例如将玉米粒加入到水果沙拉中一起食用，既美味又健康。

通过以上的分析，我们可以看出玉米不仅是一种美味的食材，更是一种营养价值和养生功效都非常高的粮食。在日常生活中，我们可以通过选择新鲜的玉米、合理保存玉米、多样化的食用方法以及与其他食材的搭配来获得更多的营养和健康。作为小编，我也学习到了很多关于玉米的知识，希望能够与大家一起分享。最后，感谢各位读者的阅读，如果您觉得这篇文章有用，请不要吝啬您宝贵的分享和点赞，在下方留言区也欢迎大家留下您对玉米的看法。同时也欢迎关注我们网站更多有趣、实用、健康的内容。祝愿大家拥有健康快乐的生活！