螃蟹的功效与主治，你知道多少？

螃蟹，这种看似小小的海鲜，在生活养生行业却有着不可小觑的地位。它不仅味道鲜美，更是具有多种功效和主治作用。你知道吗？今天我就来为大家介绍一下螃蟹的营养价值及功效简介、主要成分与作用、在中医养生中的应用、食用方法及注意事项以及在饮食搭配中如何合理食用螃蟹。让我们一起来探索这个美味海鲜背后的秘密吧！

螃蟹的营养价值及功效简介

1. 营养价值

螃蟹是一种富含营养的海鲜，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，特别是钙、磷、铁等微量元素。每100克螃蟹肉中约含有20克的蛋白质，比牛肉和鸡肉还要高出许多。同时，螃蟹还含有多种不饱和脂肪酸，对人体健康十分有益。

2. 功效简介

(1) 补血养颜：螃蟹中富含铁元素，能够促进血红细胞的生成，起到补血养颜的作用。

(2) 强筋壮骨：螃蟹中含有丰富的钙、磷等矿物质，能够增强人体骨骼的强度，预防骨质疏松。

(3) 润肠通便：螃蟹肉中含有大量的纤维素，能够促进肠道运动，起到润肠通便的作用。

(4) 抗癌防癌：研究发现，螃蟹中含有一种抗癌物质，能够有效抑制肿瘤细胞的生长，具有一定的抗癌作用。

(5) 降血压降血脂：螃蟹中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防高血压和心脑血管疾病。

(6) 补充营养：由于现代人的生活节奏快、饮食不规律，很容易出现营养不良的情况。而螃蟹作为一种营养丰富的食品，能够有效地补充人体所需的各种营养物质。

3. 注意事项

虽然螃蟹具有诸多功效，但也有一些需要注意的事项。首先，过量食用容易引起消化不良；其次，孕妇、小孩和老人应适量食用；最后，过敏体质者应慎重选择。

螃蟹的主要成分与作用

1. 螃蟹的主要成分

螃蟹是一种营养丰富的海产品，其主要成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。其中，蛋白质是构成螃蟹肉质的主要成分，含量高达18-20%。此外，还含有多种氨基酸和必需氨基酸，对人体具有重要作用。

2. 螃蟹的作用

(1) 养阴补血：螃蟹肉性寒凉，具有滋阴养血的作用。适宜于体质虚弱、面色苍白、月经不调等阴血不足的人群食用。

(2) 补益肾阳：螃蟹具有温补肾阳、壮阳固精的功效。对于男性阳痿早泄、女性月经不调等症状有辅助治疗作用。

(3) 润肠通便：由于螃蟹含有丰富的纤维素和水分，能够促进肠道运动，起到润肠通便的作用。

(4) 清热解毒：螃蟹具有清热解毒的作用，能够帮助清除体内的毒素，改善皮肤症状。

(5) 补充营养：螃蟹肉富含维生素和矿物质，能够补充身体所需的营养物质，增强体质抵抗力。

3. 注意事项

(1) 螃蟹性寒凉，不宜大量食用。特别是女性在月经期间和孕妇应避免食用。

(2) 螃蟹含有较多的胆固醇，患有高血压、高血脂等疾病的人群应适量食用。

(3) 螃蟹在加工过程中会添加大量盐和调味料，容易引起水肿，建议选择清淡口味的做法。

(4) 螃蟹与某些药物有相互作用，如抗凝药物、降压药等，请在食用前咨询医生。

螃蟹在中医养生中的应用

螃蟹作为一种美味的海鲜，不仅在餐桌上备受青睐，还有着丰富的营养价值和药用价值。在中医养生中，螃蟹也被广泛使用，并被赋予了许多神奇的功效和主治。

1. 清热解毒

螃蟹性寒，味咸甘，具有清热解毒的作用。在夏季高温天气或感冒发热时，适当食用螃蟹可以起到清热降火的作用。同时，螃蟹还含有丰富的维生素C和锌等抗氧化物质，可以帮助提高免疫力，预防感染。

2. 润肺止咳

根据中医理论，螃蟹具有润肺止咳的功效。对于患有慢性支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病的人群来说，经常食用螃蟹可以缓解咳嗽、咽干等不适症状。

3. 补血养颜

在中医养生中，螃蟹还被认为具有补血养颜的作用。螃蟹富含铁、铜、锌等微量元素，可以促进血液循环，提高气色。同时，螃蟹还含有丰富的胶原蛋白，可以帮助保持皮肤弹性和延缓衰老。

4. 改善月经不调

对于女性朋友来说，经常食用螃蟹还可以改善月经不调和经期痛经等问题。据中医理论，螃蟹具有活血化瘀的作用，可以缓解因气滞血瘀而引起的痛经。

5. 缓解关节炎

另外，在中医养生中，螃蟹也被认为是一种能够缓解关节炎疼痛的食物。由于其富含钙质和胶原蛋白，可以帮助增强骨骼结构和关节软骨，并减轻关节炎患者的疼痛。

螃蟹的食用方法及注意事项

1.如何选择螃蟹

螃蟹的新鲜度对于食用来说非常重要，因此在选择时需要注意以下几点：

- 外壳完整：外壳完整且没有裂缝的螃蟹通常是新鲜的。

- 活力充沛：活蹦乱跳的螃蟹表示它们是新鲜的。

- 重量适中：过轻或过重的螃蟹可能都不太新鲜，建议选择重量适中的。

2.如何存放螃蟹

如果不能立即食用，建议将购买的活体螃蟹放入冰箱冷藏保存。但是请注意以下几点：

- 不要将活体螃蟹直接放入冷冻室，这会导致它们窒息而死亡。

- 最好将活体放在盒子里，盒子上可以覆盖湿润的毛巾或者纸巾，保持湿润环境。

- 尽量在24小时内食用，存放时间过长会影响口感和营养价值。

3.如何处理和煮熟

处理和煮熟前，请先将活体放入冷水中浸泡约30分钟，让它们吐出肠子里的泥沙。然后根据个人喜好选择以下方法进行烹饪：

- 清蒸：将螃蟹放入蒸锅中，撒上适量盐和姜片，蒸制约10分钟即可。

- 红烧：将螃蟹放入锅中，加入适量水、料酒、生抽、老抽、姜片等调味料，小火炖煮约20分钟即可。

- 炸：先将螃蟹用清水冲洗干净，沥干水分后裹上面粉，然后放入油锅中炸至金黄色即可。

4.注意事项

- 螃蟹属于寒性食物，不宜多食。尤其是孕妇、体质虚弱者和患有消化系统疾病的人群应谨慎食用。

- 螃蟹肉质富含胆固醇和嘌呤，有高血压、高血脂、痛风等慢性疾病的人群应适量食用。

- 食用后如出现不适反应，请及时就医。

饮食搭配中如何合理食用螃蟹

1. 合理搭配：与富含维生素C的食物一起食用

螃蟹肉中含有大量的铁元素，而维生素C可以促进铁的吸收和利用。因此，在食用螃蟹的同时，最好搭配富含维生素C的食物，如柑橘类水果、绿叶蔬菜等。这样不仅可以提高铁的吸收率，还能增强免疫力。

2. 慎重选择：避免与某些药物同时食用

虽然螃蟹具有很多功效，但是它也有一些禁忌。比如说，在服用某些药物时就不宜同时食用螃蟹。比如抗凝血药物、降压药等，这些药物会与螃蟹中的某些成分发生反应，从而影响药效。因此，在服用药物期间，最好避免食用螃蟹。

3. 多喝水：促进排毒

螃蟹肉中含有丰富的蛋白质和矿物质，但是也会产生一定量的尿酸。如果摄入过多，就会增加肾脏的负担，从而引发痛风等疾病。因此，在食用螃蟹后，要多喝水以促进体内废物的排出。

4. 合理分量：控制食用量

虽然说吃海鲜可以补充营养，但是也要注意适度。过量食用海鲜会导致肠胃不适、消化不良等问题。因此，在享受美味的同时，也要注意控制食用量。

5. 注意卫生：避免食物中毒

在选择和食用螃蟹时，要注意卫生。首先要选择新鲜、无异味的海鲜；其次，在烹调前要将其清洗干净；最后，在熬汤或者炒菜时，要确保螃蟹完全熟透，避免食物中毒。

螃蟹作为一种营养丰富的海鲜，不仅味道鲜美，更具有多种功效和主治作用。它不仅可以滋补身体，还可以帮助治疗一些疾病，在中医养生中也有着重要的应用。但是在食用时也要注意搭配和食用方法，以免影响身体健康。最后，我作为这篇文章的小编，希望能够通过介绍螃蟹的功效与主治让大家更加了解和喜爱这种美味的海鲜。如果您想了解更多关于食物营养价值和健康饮食的知识，请继续关注我们网站的其他文章。谢谢阅读！