24节气养生表 养生从立春开始！这份24节气养生粥单请收藏好

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1、来源：深圳特区报

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3、2月4日立春，一年之计在于春，养生从春天开始，广州中医药大学深圳医院（深圳市中医药学会养生专业委员会主委单位）推出“二十四节气养生粥单”，与市民分享应时养生的奥秘。

4、二十四节气，始于立春，终于大寒，反映了太阳对地球产生的影响。二十四节气，不仅代表着不同的气候环境影响着农事的安排，更是蕴含着生命的健康密码，是养生的重要节点。重视节气养生，顺应节气达到“天人相应”的效果，会为以后的健康打下坚实基础。

5、【选料】枸杞子10-20粒，红枣（去核）2-3枚，小米(浸泡)50-100克。

6、【制作】小米、红枣先入锅中，清水适量，煮至九分熟，入枸杞子翻滚至全熟。

7、【选料】鲜紫苏叶10-20克，葱白（剁碎）2-3段，生姜丝少许，东北短粒大米50-100克。

8、【制作】大米先入锅中，清水适量，煮至九分熟，入紫苏、葱白、姜丝大火翻滚至全熟，食盐调味。

9、【选料】新会陈皮（泡软刮绒切丝）1-2小瓣，猪排骨（1-2根，洗净斩小件）约250克，东北短粒大米50-100克。

10、【制作】大米与排骨先入锅中，清水适量，煮至七八分熟，入陈皮丝煮至全熟，香芹、食盐调味。

11、枸杞叶猪肝瘦肉粥

12、【选料】猪肝、瘦肉各30-50克（洗净切片），枸杞嫩叶（洗净）、生姜丝适量，东北短粒大米50-100克。

13、【制作】大米先入锅中，清水适量，煮至七八分熟，入猪肝、瘦肉、枸杞叶、生姜丝大火翻滚至全熟，食盐调味。

14、【选料】眉豆（浸泡）15-30克，白茯苓（切丁块）15-30克，东北短粒大米50-100克

15、【制作】上料同入锅中，清水适量，米熟为度。

16、【选料】薏苡仁（洗净）50-100克，新会陈皮（泡软刮绒切丝，10年以上佳）1小瓣，东北短粒大米50-100克。

17、【制作】上料同入锅中，清水适量，熬粥。

18、【选料】铁棍淮山（削皮，切小块）50-100克，枸杞子10-20粒，东北短粒大米50-100克。

19、【制作】大米、淮山先入锅中，清水适量，煮至九分熟，入枸杞子翻滚至全熟。

20、【选料】虾皮3-5克，鸡胸肉（切丝）50-100克，韭黄（切碎）20-30克，东北短粒大米50-100克。

21、【制作】大米先入锅中，清水适量，煮至七八分熟，入鸡肉、虾皮、韭黄翻滚至全熟，食盐调味。

22、【选料】燕麦30-50克，枸杞子10-20粒，大麦仁（先浸泡）5-10克。

23、【制作】双麦先入锅中，清水适量，煮至九分熟，入枸杞子翻滚至全熟。

24、【选料】菜心梗（洗净切粒）200-300克，东北短粒大米50-100克。

25、【制作】大米先入锅中，清水适量，煮至九分熟，入菜心粒翻滚至全熟，食盐调味。

26、【选料】葛根粉30-50克，桂花干3-5克，冰糖适量。

27、【制作】葛粉入锅，先以凉开水匀润，再入滚水调化成透明状，桂花、冰糖调匀。

28、【选料】绿豆（浸泡）50-100克，鲜百合（洗净）30-50克，东北短粒大米50-100克。

29、【制作】大米、绿豆先入锅中，清水适量，煮至九分熟，入百合翻滚至全熟，食盐调味。

30、九层塔花生番薯粥

31、【选料】番薯（削皮切小块）50-100克，花生米（山东花生优，浸泡）30-50克，九层塔嫩叶（洗净备用）10-15克，东北短粒大米50-100克。

32、【制作】番薯、花生、大米同入锅中，清水适量，米熟入九层塔嫩叶稍爆溢香即可。

33、【选料】老南瓜（削皮刮郭洗净切块）200-300克，莲子（去心，浸泡）30-50克，东北短粒大米50-100克。

34、【制作】上料同入锅中，清水适量，熬粥。

35、【选料】鲜芡实30-50克，白果仁（炒香）5-10粒，东北短粒大米50-100克。

36、【制作】上料同入锅中，清水适量，熬粥。

37、藕粉银耳阿胶羹

38、【选料】藕粉15-30克，水发银耳20-30克，阿胶3-5克，白芝麻（炒香）适量。

39、【制作】银耳炖烂入阿胶烊化备用，藕粉入锅，先以凉开水匀润，再以沸水调化成透明状，银耳、芝麻、冰糖调羹。

40、甜杏仁菜干鸭肉粥

41、【选料】甜杏仁15-30克，白菜干（浸泡后切小段）适量，老番鸭胸脯肉（切小块）150-300克，生姜丝少许，东北短粒大米50-100克。

42、【制作】上料同入锅中，清水适量，熬粥

43、【选料】红腰豆（泡软）30-50克，黑豆（泡软）20-30克，东北短粒大米50-100克。

44、【制作】上料同入锅中，清水适量，熬粥。

45、【选料】白萝卜（削皮切丝）200-300克，香芹（洗净切粒）适量，东北短粒大米50-100克。

46、【制作】大米先入锅中，清水适量，煮至七八分熟，入白萝卜翻滚至全熟，香芹、食盐调味。

47、【选料】水发黑木耳（切丝，东北秋木耳佳）5-10克，猪瘦肉（剁茸）30-50克，短粒东北大米50-100克。

48、【制作】米入锅中，清水适量，煮至7七八分熟，入木耳、瘦肉同煮至全熟，香芹或芜要、食盐、芝麻油调味。

49、【选料】炒酸枣仁（碎）10-15克，桂圆干10-20克，红枣（去核）2-3枚，小麦仁50-100克。

50、【制作】上料同入锅中，清水适量，熬粥。

51、【选料】水发海参（切片，刺参佳）1-2条，瘦肉（剁茸）20-30克，红米50-100克。

52、【制作】海参、红米同入锅中，清水适量，煮至七八分熟，入瘦肉翻滚至全熟，以姜丝、葱白、食盐适量

53、【选料】黑糯米、莲子（去心）、山药（削皮切小块）、红豆、百合、银耳（水发）、桂干、花生仁、枸杞子、红枣（去核）、核桃肉、老陈皮（刮绒切丝）、五色大米、冬瓜糖条（切细粒）各适量。

54、【制作】上料同入锅中，清水适量，熬粥。

55、【选料】核桃仁10克，甜杏仁10克，黑、白芝麻各1-3克，百合10克，莲子（去心）20克，短粒东北大米50克。

56、【制作】上料同入锅中，清水适量，熬粥。

57、编辑吴诗敏审读韩绍俊二审党毅浩三审甘霖

58、（作者：深圳特区报首席记者罗莉琼通讯员马晓群文/图）

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