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1、以前农村条件不好,很多现在视作人们眼中美味的,以前在村里都是喂牲口用,就拿红薯来说,就是以前的喂猪菜,现在才登上饭桌。而红薯叶子更是,食用的人少之又少,但是红薯叶子功效却很多,你知道吗?
2、红薯叶子可以治便秘,高血压,还富含蛋白质、矿物质和维生素。而且还可以增强免疫力,促进人体新陈代谢。冬天吃不完的红薯,可以在水里泡出芽来,然后土培,可以培植出很多红薯叶子。
3、光说了功效,不好吃的话估计也没人想吃。现在有几个做红薯叶子的小秘方,想不想试一下呢?
4、红薯叶子可用作拌凉菜,用开水烫过鲜嫩的红薯叶,然后根据个人口味调上糖醋、辣椒、酱汁,夏日酸甜可口的小凉菜就可以上桌了。还有一种地方特色的做法叫“红薯叶窝窝”,这种吃法是将红薯叶切得烂碎,跟面粉拌在一起,佐以盐、胡椒粉、五香粉等调料,活好面后捏成窝头形状,上蒸笼蒸熟,再用盐醋、辣椒、酱油调成酱汁用来做蘸料,香甜可口的红薯叶窝窝老少咸宜。
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