中医食疗养生的意义？中医饮食养生之二——食养的作用

其实中医食疗养生的意义的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解中医饮食养生之二——食养的作用，因此呢，今天小编就来为大家分享中医食疗养生的意义的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

饮食养生的滋养调整作用主要体现在三个方面：

1、中医学认为构成和维系人体生命活动的基础是精、气、神，统称人身“三宝”。人体的精、气、神离不开饮食的滋养。合理的饮食能使精、气充足，神自健旺，正如《寿亲养老新书》所说：“主身者神，养气者精，益精者气，资气者食。食者生民之天，活人之本也。”当人体出现精、气、神的不足时，可以通过饮食进行有目的的滋养。《素问·阴阳应象大论》云：“形不足者，温之以气；精不足者，补之以味。”气虚者，可用粳米、糯米、小米、山药、大枣、蜂蜜等甘温或甘平的食物进行补气。精不足者可进食血肉有情之品以填精，或根据中医学“精血同源”的理论补血以养精等，可用海参、紫河车、猪肝、菠菜等。神不足者根据中医学“精气化神”或“心主神志”等理论，辨证进食。清心安神常用莲子心、百合等；养心安神常用猪心、龙眼肉等。

2、中医学理论体系核心部分的藏象学说，特别强调五脏在人体生理和病理活动中的中心地位。而五脏能够正常发挥其功能，也离不开饮食的滋养。根据食物的五味不同，对五脏的营养作用有所不同。如《素问·至真要大论》指出：“夫五味入胃，各归所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾，久而增气，物化之常也。”食物的归经不同，对脏腑的滋养作用也有所侧重。如：茶入肝经，粳米入脾、胃经，梨入肺经，黑豆入肾经等。至于六腑、筋骨、肌肤、皮毛等皆需饮食营养。

3、中医学认为人体的脏腑、气血等物质或功能必须保持相对的稳定和协调，才能达到“阴平阳秘，精神乃治”（《素问·生气通天论》）的正常生理状态。《素问·至真要大论》云：“谨察阴阳所在而调之，以平为期。”当人体因阴阳失调而出现生理功能失调时，可通过饮食进行调整，从而恢复正常。阳虚者，可用羊肉、狗肉、牛肉、核桃仁、韭菜、干姜等甘温、辛热的食物温补阳气；阴虚者，可用甲鱼、银耳、黑木耳、枸杞子、桑葚等甘凉、咸寒的食物滋阴生津；体质偏阳者，可用梨汁、西瓜、绿豆等甘凉或甘寒之品；体质偏阴者，可用生姜、胡椒、芫荽等温热性的食物。

饮食养生主要通过上述三个方面的作用达到气血充足，五脏六腑功能旺盛的目的。反之如果缺乏了食物的滋养则“谷不入，半日则气衰，一日则气少矣”（《灵枢·五味》）。

饮食养生是抗衰益寿的重要环节。历代医家都十分重视通过饮食养生达到抗衰防老、延年益寿的目的。特别是老年人，充分发挥饮食的抗衰益寿作用尤为重要。《养老奉亲书》说：“高年之人真气耗竭，五脏衰弱，全仰饮食以资气血。”

在人体的精微物质精、气、血、津液中，特别强调精在抗衰益寿中的作用。《素问·金匮真言论》说：“夫精者，身之本也。”精是构成人体的最基本物质。先天之精是生命产生的本源；后天之精能够濡养全身的脏腑组织和关窍，并有化气、化血、化神的功能。脏腑之中特别强调肾和脾胃的功能在抗衰益寿中的作用。肾乃先天之本，肾虚则会出现腰膝酸软，小便失常，耳鸣、耳聋，牙齿松动，须发早白、脱落，生殖功能下降，健忘等衰老的征象；脾胃乃后天之本，脾胃虚弱则会出现食欲不振、倦怠乏力、消化不良、消瘦等身体衰弱的表现。因此，在饮食养生中应注重选用具有补精益肾、健脾益胃的食品。

现代研究，很多食物都具有防老抗衰作用。例如：蜂王浆、牛奶、甲鱼、芝麻、桑葚、枸杞子、龙眼肉、胡桃、山药等，都含有抗衰老物质成分，有一定的抗衰益寿作用。适当服用这些食品，有利于健康和长寿。

疾病是健康的重要危害因素。中医学认为邪气是疾病产生的重要条件。邪气或由内、或由外侵害人体，导致生理功能失调、脏腑组织的形质损害等，对健康造成极大的损害。

许多食物都具有抗御邪气的功效。如生姜、大蒜等具有辛温解表的功效；豆豉、茶叶等具有辛凉解表的功效；苦瓜、芦根等具有清热泻火的功效；马齿苋、荞麦等具有清热燥湿的功效；苦瓜、赤小豆等具有清热解毒的功效；西瓜、绿豆等具有清热解暑的功效；罗汉果、青果等具有清热利咽的功效；藕节、黑木耳等具有清热凉血的功效；香蕉、蜂蜜等具有通便的功效；薏苡仁、鳝鱼等具有祛风湿的功效；扁豆、蚕豆等具有健脾和中化湿的功效；玉米须、冬瓜皮等具有利水的功效；肉桂、羊肉等具有温里的功效；佛手、玫瑰花等具有行气的功效；萝卜、橘络等具有化痰的功效；杏仁、白果等具有止咳平喘的功效等。

中医历来重视疾病的预防，在《内经》中已经提出了“治未病”的预防思想。中医学发病观认为正气是决定发病的主导因素，因此在未病先防中，特别强调饮食养生在扶助正气中的作用。饮食养生首先通过其营养调整作用，达到扶助正气的目的。

另外，注重在日常生活中发挥某些食物的特殊功效，直接用于疾病的预防。如食用动物的肝脏预防夜盲症；食用海带预防甲状腺肿大；食用麦麸、谷皮预防脚气病；食用蔬菜、水果预防坏血病；食用甜菜汁、樱桃汁预防麻疹；煎服鲜白萝卜、鲜橄榄预防白喉；食用大蒜预防痢疾；夏季食用绿豆汤预防中暑；食用葱白、生姜、芫荽、豆豉等预防感冒；食用荔枝预防口腔炎、胃炎引起的口臭；食用红萝卜预防头晕等。

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