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中医食疗养生糕?中医百家讲坛丨健脾养胃的八珍糕

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主讲人:济南同乐堂中医院主治医师闫石

今天我们谈一谈八珍糕,此糕是一种健脾益气养胃的糕点,口感适宜,适合于儿童、老人和平时养生保健意识比较强的人群。此次我给大家推荐的八珍糕组成分为二种,一种为儿童版,一种为老人版。

八珍糕的基本药物组成和用量如下:山药300克、大枣100克、莲子肉100克、芡实100克、炒薏苡仁100克、茯苓100克。儿童版加入山楂100克,麦芽100克。老人版加入制黄精180克,人参20克。

1.把以上药物用粉碎机粉碎,过筛成细粉(也可找相关机构处理,做成超微粉)后,加入一公斤面粉拌匀,儿童可加入适量冰糖,老人根据自己情况(有无糖尿病)加入冰糖或者木糖醇,也可不加。

2.以上药粉和面粉拌匀后加入适量水,揉成面团,装入相关模具中成形,放入蒸锅或者烤箱内,蒸熟即可食用。

此八珍糕所选用药物皆为药食同源的食材,即可入药又可当做食物食用。此糕以山药为主要组成成份,山药具有益气养阴,健脾补肾养肺的作用。大枣养血益气;莲子肉补脾益肾,养心安神;芡实益肾固精,补脾益气;炒薏苡仁健脾除湿;茯苓健脾祛湿,宁心安神。儿童生长发育旺盛,饮食营养丰富,容易出现积食消化不良的症状,加入山楂、麦芽健脾消食化积。老人年老体衰,脾虚肾虚较为突出,加入黄精、人参增强健脾益气,补肾填精的作用。全方所选药物药性平和,可长期服用。此糕以健脾益气为主,中医认为脾胃为后天之本,脾胃功能正常则气血生成充足,脾胃强则身体壮。另外还有一点要提醒大家,因八珍糕中益气的成分居多,舌红苔黄腻的湿热人群不适合长期食用。

闫石,中医学硕士研究生,主治医师。国医大师张志远先生再传弟子,中医学硕士研究生,主治医师,中华中医药学会名医学术思想分会常务委员,中华中医药学会体质学术委员会委员,山东中医药学会民间中医药传承工作委员会常务委员,近年来潜心研究中医各家经方学术体系,渐有心得体会,应用于临床,疗效卓著,从事中医临床工作十余年。

擅长:治疗冠心病,慢性脾胃病,反流性食管炎,慢性呼吸系统疾病,感冒发热,慢性咳嗽,哮喘等中医内科疾病。月经失调,痛经,各种原因导致的不孕不育,更年期综合征,崩漏等中医妇科疾病及常见的麻疹,湿疹等中医皮科疾病,感冒发热,咳嗽,积食等儿科常见病。

地址:济南市历下区经十路与奥体西路交叉口西北角济南同乐堂中医院

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