中药材玄参地黄加工后变黑为什么？中药地黄“生熟异用”有讲究

其实中药材玄参地黄加工后变黑为什么的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解中药地黄“生熟异用”有讲究，因此呢，今天小编就来为大家分享中药材玄参地黄加工后变黑为什么的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

1、中药地黄的药用历史悠久，始载于《神农本草经》，列为上品，言其能“逐血痹，填骨髓，长肌肉”。主产于河南、河北、山东等地，其中以“古怀庆府”为道地产区，为著名的“四大怀药”之一。在中药处方中我们也经常看到的中药地黄的身影，但地黄生熟异用大有不同，下面请听小编慢慢道来。

2、地黄是玄参科植物地黄的新鲜或干燥块根。一般秋季采挖，除去芦头、须根及泥沙，鲜用者为鲜地黄（因较难保存，临床少用）。将地黄缓缓烘焙至约八成干，习称“生地黄”。熟地黄是生地黄的炮制品，可采取酒炖法炖至酒吸尽或蒸法蒸至黑润，干燥后切片即得。

3、鲜地黄呈纺锤形或条状，外皮薄，表面浅红黄色，具弯曲的纵皱纹、芽痕、横长皮孔样突起及不规则疤痕。肉质，易断，断面皮部淡黄白色，可见橘红色油点，木部黄白色，导管呈放射状排列。气微，味微甜、微苦。

4、生地黄多呈不规则的团块状或长圆形，中间膨大，两端稍细，有的细小，长条状，稍扁而扭曲。表面棕黑色或棕灰色，具不规则的横曲纹。体重，质较软而韧，不易折断，断面棕黑色或乌黑色，有光泽，具黏性。气微，味微甜。

5、熟地黄炮制后要求其达到“黑如漆，甜如饴”的传统标准，也就是要使其外观像漆一样黑，和糖一样甜。为不规则的块片、碎块，大小、厚薄不一。表面乌黑色，有光泽，黏性大。质柔软而带韧性，不易折断，断面乌黑色，有光泽。气微，味甜

6、现代研究发现，地黄炮制后变黑，因其主要成分是环烯醚萜苷类，在炮制过程中易被水解，生成的苷元具有半缩醛结构，化学性质活泼，容易进一步发生缩合，难以得到结晶性苷元，且随水解条件(温度、酸的浓度)的不同产生各种不同颜色的沉淀。变甜主要是因为在炮制过程中多糖类成分水解成为单糖如葡萄糖、果糖等单糖。

7、地黄主要化学成分为环烯醚萜苷类、苯乙醇苷类、氨基酸类、糖类及呋喃醛衍生物等，不同炮制方法，使其性味迥异，功效也不同。

8、鲜地黄：甘、苦，寒。归心、肝、肾经。清热生津，凉血，止血。用于热病伤阴，舌绛烦渴，温毒发斑，吐血，衄血，咽喉肿痛。如《重订通俗伤寒论》中五汁一枝煎用于心包邪热，血虚生烦，方如其名，含鲜生地汁，鲜茅根汁、鲜生藕汁、鲜淡竹沥、鲜生姜汁和紫苏旁枝。

9、生地黄：甘，寒。归心、肝、肾经。清热凉血，养阴生津。用于热入营血，温毒发斑，吐血衄血，热病伤阴，舌绛烦渴，津伤便秘，阴虚发热，骨蒸劳热，内热消渴。如四物汤由当归、川芎、白芍、熟地黄组成，是补血调血的基础方，方中地黄选用不同的炮制品，可改变其适应证。血虚血热者，可用生地，取其甘凉，清热滋阴凉血之效。血虚无热者，可用熟地，滋阴补血。

10、熟地黄：甘，微温。归肝、肾经。炮制后药性由寒转温，味由苦转甜，功能由清转补，且可借酒力行散，起到行药势、通血脉的作用。补血滋阴，益精填髓。用于血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，眩晕，耳鸣，须发早白。如补益剂六味地黄丸用于肝肾阴虚，可滋阴补肾，含熟地黄、山萸肉、山药、泽泻、牡丹皮、茯苓六味中药，其中君药为熟地黄。

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