为什么中国人不吃鹰嘴豆？有什么东西是外国人吃，而中国人不吃的？

大家好，如果您还对为什么中国人不吃鹰嘴豆不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享为什么中国人不吃鹰嘴豆的知识，包括有什么东西是外国人吃，而中国人不吃的？的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

1、上面那个洋蓟沙拉中的黄色豆子就是大名鼎鼎的鹰嘴豆了。它营养极为丰富，在南亚和中东是非常普遍的食物（经评论提醒，在我国新疆也很普遍），人们几乎每餐必不可少。但是在南亚和中东的吃法却不尽相同。

2、在南亚，当然最常见的做法就是咖喱了。心灵手巧的三哥三姐们可以作出各种咖喱味的鹰嘴豆

3、到了中东，就是鹰嘴豆泥（hummus）的天下了。不共戴天的以色列和阿拉伯人也许只有一样东西是共享的，就是鹰嘴豆泥了。将鹰嘴豆捣烂成泥，混上少许调料，加上橄榄油，一个烤饼（pita），就可以是美美的一餐。

4、更豪华版的还可以在里面配上肉类。下图近年在湾区超火的Oren‘shummus家的hummus加羊肉末。红烧羊肉味道香浓，配上鹰嘴豆泥的爽滑口感，相得益彰。

5、对了，在中东，鹰嘴豆还有一种家喻户晓的做法就是做成炸素丸子（falafel），这也是本人的最爱之一。每家每户都有自己独门配方。主料基本都是鹰嘴豆（也有的版本是用蚕豆favabean做的），加上蒜，孜然（cumin）等调味料，再加上香菜（parsley/coriander），薄荷叶（mint），有时还会有茴香（dill）等绿色香料，打碎搅拌然后用菜油炸得外酥里嫩，吃的时候浇上芝麻酱（tahini，中国芝麻酱用熟芝麻做，而中东的tahini用生芝麻做），是吃不腻的美味。

6、这个东西外观和口感都很像小米，不过实际上它其实是粗面粉，由麦子里来。这也是中东菜中常见的一种食材。用它来拌的地中海式沙拉多了一份主食的绵密，和清脆的蔬菜配合起来，口感更加丰富。

7、这也是印度/巴基斯坦等南亚国家的最常见的食材之一。咖喱小扁豆鲜香可口

8、还有一种常见做法是拿它煮汤，在南欧更多一些。小扁豆加上胡萝卜、芹菜、洋葱炖一碗热汤，暖胃香浓，充满田园风味。

9、现在国内吃到牛油果越来越多了。在它的原产地中南美洲，牛油果是一日三餐不可或缺的美食。各种墨西哥菜肴中几乎都会看到牛油果的身影。无论是直接切片/块加到burrito或是taco里

10、或是加上青椒、西红柿和洋葱打成鳄梨酱（guacamole/guac），用玉米片（tortilla）舀着吃

11、还有把牛油果核去掉然后填上馅的（stuffedavocado）。各种想象力丰富的菜肴彰显了拉美人民的热情天性。

12、而现在新的吃法还有鳄梨油。它的烟点比橄榄油高，是一种健康营养丰富而又适合煎炸等高温烹饪方法的新型食用油。

13、这也是一种在拉美和非洲菜系中常见的食材。它和香蕉是近亲，比香蕉淀粉含量高而糖分少。所以生吃很难下咽，但却有几种方法把它入菜。

14、一种常见的吃法是油煎/炸。炸大蕉的口感不会像炸香蕉那样甜腻，所以是种很不错的小吃或零食。

15、可想而知，油炸后的大蕉片（Plantainchips）也可以做成零食包，在超市里常见各种品牌各种口味的成品。

16、另外也有把大蕉做成菜的，加上黑豆（Blackturtlebean/Blackbean，也是一种拉美常见但国内不常见的食物），番茄，和洋葱，蒜等煮在一起，就是加勒比风情满满的黑豆大蕉炖锅（Blackbeansandplantainstew）。

17、虽然已经被周杰伦写成了歌，但中餐中迷迭香好像用的还不是太多。在西餐中它是烧烤的好帮手。无论是烤鸡，烤三文鱼，乃至烤土豆，加上一把迷迭香都增味不少。

18、在爱吃会吃的民族比如意大利人那里还能吃到迷迭香烤兔肉

19、迷迭香在意大利还有一种妙用，就是做一种特殊的面包，福卡恰（focaccia）。这种面包本身咸咸的再加上橄榄油和迷迭香的清香，作为餐前小食非常可口。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。