各种蔬菜的功效和作用？30种蔬菜的营养价值功效，看看有没有你爱吃的菜《上》

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30种蔬菜的营养价值功效，看看有没有你爱吃的菜(一)。

蔬菜是生活当中必不可少的部分，富含丰富的营养矿物质、维生素、膳食纤维等，对健康起着非常重要的作用。不同的蔬菜有着不同的营养价值功效，一起来看看吧。

·1.茼蒿：富含维生素、胡萝卜以及多种氨基酸，具有开胃消食、止咳化痰等功效。

·2.蒜苔：富含大量的酸辣素，能够起到杀菌、预防流感、防止感染和驱虫的功效，促进消化、保护肝脏。

·3.苦瓜：富含多种维生素、矿物质，能够起到降低血糖、促进食欲、消炎降火的功效。

·4.生菜：中富含膳食纤维和维生素，能够消除多余的脂肪，又叫做减肥生菜，能够改善睡眠、减肥瘦身、保护视力等功效。

·5.卷心菜：中含有丰富的维生素C、维生素E等人体所需的营养素，具有润肠通便、延缓衰老、抗氧化的功效。

·6.长豆角：富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、磷等营养素，具有健脾利湿、降糖开胃等功效。

·7.空心菜：富含维生素A、维生素B、维生素C等多种营养素，具有清热解毒、利尿止血、热敷美容等功效。

·8.四季豆：可用于补充于人体所需的蛋白质、铁元素，具有提高人体免疫免疫力、增强食欲、美容养颜的功效。

·9.韭菜：中富含硫化物、蛋白质、维生素钙、铁、锌等多种营养成分，具有温中开胃、增强食欲、润肠通便等功效。

·10.西兰花：中含有丰富的抗氧化剂，能增强肝脏的解毒能力、提高机体的免疫能力、抗氧化力。

·11.莴笋：含钾量高，莴笋中的钾元素大于钠含量，所以有利于电解质的平衡、消积下气、补充营养等功效。

·12.丝瓜：中富含维生素C，可用于坏血病和预防各种维生素C缺乏症，具有润肤美白、凉血解毒、活血通络等功效。

·13.青椒：富含丰富的维生素C，特有的味道有刺激唾液分泌的作用，具有促进食欲的功效。

·14.黄瓜富含丰富的维生素C、水溶性维生素和膳食纤维等营养素，具有清热解毒、健脑安神、降低血糖等功效。

·15.秋葵富含丰富的果胶以及膳食纤维，能够起到润肠通便的作用，还能够起到保护肠道粘膜等作用。

关于各种蔬菜的功效和作用的内容到此结束，希望对大家有所帮助。