哪种是正宗的白扁豆？煲汤常用的白扁豆：健脾化湿，补而不滞

大家好，今天小编来为大家解答哪种是正宗的白扁豆这个问题，煲汤常用的白扁豆：健脾化湿，补而不滞很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

广东人煲汤，经常会用到白扁豆。但市面上的白扁豆有圆的、有扁的，你是否知道其区别？广东省中医院药学部的谢鸣坤中药师为大家讲解白扁豆怎样挑选、怎样使用。

1、白扁豆要高温加热煮熟后方可食用，否则可能出现头痛、恶心、呕吐等中毒现象。

2、不宜多吃，多食易至腹满壅滞等不适。

推荐几款白扁豆膳食：

材料：带壳的白扁豆30克，炒焦。

做法：敲碎以后加上水，煎煮30分钟左右，最后再加上红糖来调味。

材料：白扁豆30克，新鲜铁棍山药30克，大米100克，红枣3颗。

做法：将白扁豆洗净后，加入适量的水浸泡，时间最好4小时以上。将铁棍山药洗净、去皮、切丁备用。把白扁豆含之前浸泡的水武火烧开，转文火30分钟，再加入铁棍山药丁、大米、红枣。武火煮沸，转文火直至粥熟。

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