竹笋的功效与作用是什么(竹笋的功效与做法)

大家好，今天小编来为大家解答竹笋的功效与作用是什么这个问题，竹笋的功效与做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

竹笋又称竹萌、竹芽、竹胎、竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。以下是一些竹笋的健康功效：

开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症。

宽胸利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

那接下来，让我告诉你一些竹笋的简单做法：

材料：五花肉1000克、竹笋500克、生姜适量、大葱适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、食用油适量。

五花肉洗净，切成2厘米见方的块状。-竹笋剥去笋衣，切滚刀块。-葱切段，姜拍松。-将五花肉块放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。-锅中倒入适量食用油，放入冰糖，用小火慢慢炒至冰糖完全融化，变成棕色。-然后将五花肉倒入锅中，快速翻炒，使其均匀地裹上糖色。-加入葱段、姜块、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽，翻炒均匀。-再加入足够的清水，没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮约40分钟。-然后将竹笋块放入锅中，继续炖煮约20分钟，至竹笋熟透。-最后加入盐调味，翻炒均匀即可。

2.竹笋炒肉丝-材料：五花肉100克、竹笋300克、青椒1个、料酒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、食用油适量。-做法：-五花肉洗净，切成细丝。-竹笋剥去笋衣，切成细丝。-青椒洗净，切成细丝。-锅中倒入适量食用油，放入五花肉丝煸炒至变色。-加入竹笋丝、青椒丝，继续煸炒。-放入适量料酒、盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。

材料：竹笋300克、鸡蛋3个、盐适量、食用油适量。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

锅中倒入适量食用油，放入竹笋丝煸炒至变软。

倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，使鸡蛋液均匀地裹在竹笋丝上。炒至鸡蛋熟透即可。

竹笋的功效与作用是什么和竹笋的功效与做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！