笋有什么好处和坏处(吃竹笋 有宜忌)

今天给各位分享笋有什么好处和坏处的知识，其中也会对吃竹笋 有宜忌进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1、竹笋自古被当作“菜中珍品”,含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、纤维素、多种维生素，一般人群均能食用，特别对有“三高”、肥胖及习惯性便秘的人群适合。不过，也有部分人群应少吃或不吃。

2、竹笋含较多难溶性的草酸盐，很容易与钙质结合成为草酸钙，而草酸钙对泌尿系统和肾结石患者不利。所以，这些患者不宜多吃竹笋。

3、竹笋含较多的粗纤维素，患有严重胃及十二指肠溃疡、有消化道出血史、肝硬化、食管静脉曲张和炎症性肠病的人不宜吃。

4、中医认为，竹笋系寒涩之品，凡有脾虚和消化不良等病症的人不宜多吃，哮喘病人亦不宜食。因竹笋能助发疮毒，故痈疮患者也应忌食。

5、少年儿童骨骼发育尚未成熟，而竹笋中的草酸盐会影响人体对钙的吸收和利用，所以15岁以下的少年儿童不宜多吃竹笋。

6、作者：上海交通大学医学院附属瑞金医院副主任医师褚晔

文章分享结束，笋有什么好处和坏处和吃竹笋 有宜忌的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！