红油菜的营养价值及功效(我家的红油菜系列开始了)

今天给各位分享红油菜的营养价值及功效的知识，其中也会对我家的红油菜系列开始了进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1、红油菜，川西坝上的特产之一，也是民间叫的油菜头儿，曾经是价廉物美的蔬菜，现在被大家戏称为蔬菜界的奢侈品[捂脸]，刚上市时堪比肉价。现在大量上市，价格也就温柔了许多。城乡居民普遍爱吃。刚从外地到成都时，喜欢红油菜那紫红紫红的尖上，带有黄色花蕾或花朵的模样。

2、红油菜属十字花科的蔬菜，富含花青素等多种营养元素，对人体健康十分有利，特别是对心脑疾病患者更是大有好处，据说还有抗癌作用。

3、红油菜做法简单，营养丰富，红油菜下锅后，其被剥成白嫩嫩的茎部条块，渐渐变成浅紫色，这就是花青素的渗透作用。今天就给大家分享我家最爱的做法

4、1：将红油菜的茎和叶子分开，茎撕去外皮，切成片（我喜欢先洗干净了再分茎叶，这样可以更多的保存红油菜营养成分）

5、2：泡椒、泡姜、蒜、香葱头切细，我准备了自己做的剁椒酱（云南糟辣椒），没有剁椒酱就用郫县豆瓣酱

6、4：兑料汁：白糖、淀粉、香醋少量清水调匀

7、5：起锅烧油，将泡姜、泡椒、蒜和剁椒酱翻炒出红油

8、7：茎炒软后加入红油菜叶翻炒3分钟左右

9、9：撒上葱花稍微翻炒一下就可以起锅装盘

10、泡椒泡姜和剁椒酱（郫县豆瓣酱）都有盐分，炒制时可以不用加盐

关于本次红油菜的营养价值及功效和我家的红油菜系列开始了的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。