芦笋头上的花能吃吗 芦笋头上的花能吃吗 芦笋焯水要焯多久

各位老铁们好，相信很多人对芦笋头上的花能吃吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于芦笋头上的花能吃吗以及芦笋头上的花能吃吗 芦笋焯水要焯多久的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

芦笋在各大超市都有卖的，芦笋的营养价值也比较丰富，那么芦笋头上的花能吃吗，芦笋焯水要焯多久呢，下面一起来了解了解吧。

能吃。芦笋头上的话，其实又叫作芦笋尖，是指它在生长周期时茎枯死，而笋成长起来成为新茎时期的嫩芽，是可以食用的，并不会对人体健康有所影响，而且其口感鲜美、味道较甜，另外，其中含有维生素C、叶酸、铁、钙、镁等多种营养成分，食用后能够补充人体营养，提高自身免疫力。

一般建议2-3分钟即可。在炒芦笋之前焯水，对色泽和食用口感都有所提高，而焯水的时间需要把握，焯水过长的话，芦笋不仅损失的营养物质较多，而且肉质会有所老化，出现变软的情况，不利于接下来的烹饪，而焯水时间过短不能达到很好的效果，因此一般建议焯水在2-3分钟即可，另外，焯水时可加入适量的食用油或者食用盐，起到入味固色的作用，对烹饪的效果有所提升。

芦笋一般煮三分钟左右就可以了。芦笋焯水的时间与制作方式有很大区别，如果是去皮后切段的芦笋下锅焯水时在水开后下锅，两分钟即可捞起。整个芦笋下锅大概需要粘水10分钟左右才好。

1、焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除。

2、可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味，如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。

3、可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间。由于原料性质不同，加热成熟的时间也不同，可以通过焯水使几种不同的原料成熟一致。

4、便于原料进一步加工操作，有些原料焯水后容易去皮，有些原料焯水后便于进一步加工切制

文章分享结束，芦笋头上的花能吃吗和芦笋头上的花能吃吗 芦笋焯水要焯多久的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！