花生生吃与熟吃的功效 花生米是生吃好还是熟吃好？终于有营养师给出答案了！

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一般情况下，花生是可以生吃的。花生里面不含有毒物质，它可以生吃也可以熟吃，不同的食用方法会有不同的味道和口感，那么花生生吃好还是熟吃好呢？下面让我们具体来看看吧!

花生可以生吃。花生中的成分没有有毒或刺激性的，都是一些常规的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素等物质，所以既可以生吃又可以熟吃。并且生吃时的味道会比弄熟之后食用更甜。

花生生吃和熟吃都有各自的好处，可以根据自身需求选择生吃还是熟吃。

1、花生如果生吃的话花生表面的红皮具有止血凝血的功效，而且花生皮还可以阻止纤维蛋白溶解的现象，可以减轻出血症状，还可以促进骨髓的造血功能，增加血液中血小板的含量，所以有贫血或者凝血问题的人最好生吃花生。

2、花生如果熟吃的话，花生含有的蛋白质会受热变性，更易于被人体消化，所以肠胃不好的人最好熟吃花生，生吃花生的话会加重肠胃负担，对人体的肠胃和脾脏都不好。

3、熟花生在一定的程度上会降低花生的营养价值，因为花生中含有的不饱和脂肪酸会因为受热加速被氧化生成饱和脂肪酸，而且加热还会导致维生素降低。

如果花生要生吃的话，一天最好不要吃超过15克，15克大约是30粒花生仁，但是也不能一次吃完，可以一次吃几粒花生仁，然后分几次吃完，而且最好在饭前食用，这样比较不伤肠胃。

如果是熟花生的话，一天可以多吃一点，但是一天的食用量最好要控制在25克以内，大约是50粒花生仁，也是不能一次全部吃完，要多次少量食用。

痛风是一种嘌呤代谢紊乱所致的疾病，主要症状是高尿酸血症。由于高脂会减少尿酸排出，加重病情。而花生中的油脂含量极高，所以痛风患者不适合吃花生。

高蛋白和高脂肪的食物会刺激胆汁的分泌，使胆汁大量排放，促进消化。胆囊切除后，不能提供消化作用，会影响花生等高油脂、高蛋白的食物消化，容易消化不良。

3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

花生的蛋白质和脂肪的含量过高，会刺激胃酸等消化液的分泌，大量胃酸会加重溃疡症状和炎症，所以不宜食用花生。

花生的热量和脂肪含量过高，看看数据就知道了，每100克的花生热量高达574千焦，如果吃太多花生的话就等于摄入了大量的热量，不利于体重的控制。

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