葛根粉的正确吃法解酒 辟谣：葛根粉泡水喝能快速解酒吗？

大家好，今天小编来为大家解答葛根粉的正确吃法解酒这个问题，辟谣：葛根粉泡水喝能快速解酒吗？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、葛根是一味中药，文献典籍中有“解肌退热”“生津止咳”“消渴”“生阳通络”等等功效。这些术语属于传统医学范畴，这里也就不评论了。

2、虽然葛根的“药效”在中国有着悠久的历史，不过这种植物本身可能并不是起源于中国。目前的英文资料中，一般说的是起源于日本，后来扩散到了朝鲜半岛和中国。

3、当然，这个“后来”也很久远了。传说东晋的葛洪发现了它的功用，于是被人们称之为“葛”。不管它是从日本引入还是本土起源，葛在中国历史上很早就成了重要的作物。它的根中含有丰富的淀粉，可以作为食物，叶和花可以泡水喝，而茎中的纤维可以织布、造纸、做绳，堪称“浑身都是宝”。

4、现在，葛根是政府认定的“食药同源”植物，也有很多研究探索过它的各种“功效”。作为一种天然植物，它含有各种“生物活性成分”，比如多种异黄酮类的衍生物。这些物质被称为“葛根素”，甚至被提取出来制作成了注射液。

5、其中最受关注的功效或许是“解酒”，比如在某视频中，甚至被专家作为了既定的结论。

6、葛在1876年的首届世博会才被从日本引进美国。作为豆科植物，它有很强的固氮能力，因而在贫瘠的土地上也能够枝繁叶茂。而且它的扩散能力强，藤爬到土地上就能长出根来，所以扩散能力很强。不管是阳光充足还是背阴，它们都能长得很好。对于美国独栋房屋的阳台来说，葛迅速成为了优秀的装饰植物而备受喜欢。

7、葛的好处还不限于此。它的根系很发达，因而可以帮助保持水土。政府资助人们种植葛来防止水土流失，以至于到1946年，美国总共种植的葛大约有1800万亩。

8、但是，葛的生长能力太旺盛了。阳台上的葛，如果不进行控制，会完全把房子覆盖，保护水土的葛更是大肆蔓延。葛，因此被称为了“吃掉南方的藤”。1953年，美国农业部不再推荐种植它；到了1970年，把它分类到了“杂草（weed）”中；到了1997年，它更是被列入了“联邦有害杂草”名单来进行控制。

9、虽然是有害杂草，毕竟它在中国和日本有着诸多用途，也就有许多科学家对各种功效进行验证。

10、“解酒”或许是最有吸引力的。不过，跟中国人民相信“减轻酒后反应”“消除宿醉”不同，文献中对这个意义上的解酒没有什么值得一提的研究。倒是有很多动物实验探索过葛根提取物对于降低酒精摄入的影响，显示“似乎有效”。然而临床试验就很少，而且质量不高，结论也互相不一致。有的实验显示服用葛根提取物减少了酗酒者的饮酒量，而有的研究又显示没有什么影响。

11、不过无论如何，“西方科学”的研究结果，并不支持“葛根解酒”说法。

12、葛根以及葛的其他部分中含有多种“植物次级代谢产物”。就像其他的“药用植物”“食药同源植物”一样，毕竟也能对人体细胞产生各种“生物活性”，所以也有很多研究者热衷于验证它们的各种“药效”。文献中“验证过”的功效非常多，包括癌症、高血压、心血管健康、糖尿病、肾病、减肥等等。然而结论都很“初步”，用科学证据评估的术语来说就是——“没有足够的证据做出判断”。

13、换句话说，视频中的专家所说的“现代医学表明……”并非事实，而只是“现代医学研究过”，但是并没有“表明”什么。

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