蔬菜的营养价值分类 日常食用蔬菜的分类

其实蔬菜的营养价值分类的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解日常食用蔬菜的分类，因此呢，今天小编就来为大家分享蔬菜的营养价值分类的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

1、我们日常食用的蔬菜，名称众多，形态各异，味道有别，从植物学的角度，区分为许多不同的种类，了解一些这方面的知识，对于我们更好地感受不同蔬菜的特点，也是很有益处的。

2、白菜类：白菜、油菜、雪菜、芥菜、蔓菁、榨菜

3、萝卜类：白萝卜、青萝卜、红萝卜、芯里美

4、茄子、青椒、辣椒、西红柿、马铃薯

5、莲豆、豇豆、豌豆、绿豆、大豆、蚕豆

6、黄瓜、南瓜、西葫芦、苦瓜、丝瓜、瓠瓜、香瓜、西瓜

7、芹菜、香菜、茴香、胡萝卜、孜然

8、此外，还有旋花科的红薯，薯蓣科的山药等等。

9、在以上这些大类蔬菜中，又有很多的变种。对于我们食用而言，有的是叶用蔬菜，有的是茎用蔬菜，有的是根用蔬菜，有的是花用蔬菜，有的是味用蔬菜，还有的是多用途蔬菜。这些蔬菜，千姿百态，千变万化，为我们提供了丰富的食材资源。

关于蔬菜的营养价值分类，日常食用蔬菜的分类的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。