车前草煮水喝有什么作用与功效视频？最爱吃的车前草煮鸡蛋#车前草煮鸡蛋

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1、车青草这种植物相信大家都不陌生，山坡上田野里到路边，车前草味道微甜鲜嫩好吃。含铁量比很多野菜都要高，不仅可以直接生吃凉拌做菜。据文献记载车前草更是一味中药。

2、早餐的白水煮蛋茶叶蛋水泼蛋、午餐的培根炒蛋香椿煎蛋肉末蒸蛋。晚餐的蛋花汤鸡蛋羹玉子蛋等。今天我们就用车前草和鸡蛋，这样的做法很多人都没有见过，跟着我的视频一起来看看。

3、把黄叶脏叶以及上面的穗穗处理一下，车前草的根部千万不要去掉，不然就太浪费了。我们需要接一盆温水，再加入一些食用盐。把上面的泥土和脏东西泡软之后，如果有过多的脏东西，也可以放到流动的水龙头下面，洗净之后控干水分。接着将车前草放在案板上，切好之后装入盘中备用。放在水龙头下冲洗一下。

4、在打开鸡蛋的时候，把洗净的鸡蛋打入碗中，一勺食盐3勺淀粉水，搅拌均匀之后再用漏勺过滤一遍。

5、接着我们准备平底锅，放入一点点食用油，迅速从边缘将其卷起来，这时候蛋液表面还没有凝固，一边卷一边把蛋皮往后拉扯。全程保持小火，这样可以让蛋液保持微微定型。

6、所有蛋液倒完之后，全程保持小火，就没有办法粘合在一起了。前面的蛋液还没有凝固的时候，否则中间也会出现隔层的现象。在平底锅中多煎一会，把四面完全煎至定型微微金黄。切好后，但它现在还是一个半成品先不要食用。切好后给您夹开看一下它里面的样子，最好的状态是中间没有这种纹路。厚蛋烧煎好先放在一旁，往里面加入一升清水。炖好之后，捞出去之后把渣子捞干，放入一些食盐一点酱油。之后把准备好的车前草一起放入锅中，用中小火炖煮10分钟左右。然后把厚蛋烧一起加入锅中。火力太大会将厚蛋烧炖散，焖炖10分钟左右就可以关火了，否则后蛋烧很容易被炖散掉，而且也会影响最后成品的样子。

7、关火之后把砂锅端到桌子上。车前草和鸡蛋这样搭配，跟我们在外面吃到的关中煮，吃起来已经没有了鸡蛋的腥味。鸡蛋细致软嫩鲜香入味，可以多准备一些，一年四季都可以吃的到。经常给家人做一些车前草煮鸡蛋，朋友们快来试试吧。别忘了收藏点赞加个关注哦，我们下期再见。

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