马鲛鱼的功效与作用禁忌 抗癌食谱之马鲛鱼汤

很多朋友对于马鲛鱼的功效与作用禁忌和抗癌食谱之马鲛鱼汤不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

马鲛鱼也叫鲅鱼，素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说，马鲛鱼肉多刺少，富含丰富优质蛋白质以及多种矿物质，常食对机体恢复有一定辅助疗效。

马鲛鱼食用方法很多，例煎煮、清蒸、鱼肉煲粥、汆丸汤都是非常不错的选择。马鲛鱼汤可以在呕吐间隙提供给孩子，及时补给液体和能量。

隔夜的马鲛鱼不适宜食用，以免引起中毒。

1、将马鲛鱼从头部切开，去中间大骨，沿着从头至尾方向切片，韭菜切段姜切细丝备用。

2、锅中放入冷水煮开，姜丝在大火中滚出味捞出。

3、放入切好的大块鱼骨滚3分钟，再将鱼片下入，大火滚至鱼汤变白色。

4、最后关火撒入少许盐和韭菜即可出锅。

1.吃马鲛鱼有什么禁忌？

马鲛鱼的肝油有毒，必须处理以后才能食用。另外平时不能吃变质的马鲛鱼，因为它在变质过程中会产生大量毒素，食用以后会出现腹痛或者腹泻等中毒反应。

2.多大的孩子可以吃马鲛鱼？

马鲛鱼刺比较少，肉质松软，易于咀嚼、消化，特别适合孩子食用。只要孩子不属于过敏体质，家长可在其满7个月后适时喂给孩子吃。

3.如何分辨马鲛鱼是否新鲜？

除了基本挑选鱼类要注意的鱼眼清澈、鱼身色泽鲜亮外，马鲛鱼的肉质具有随着鲜度下降会渐渐变软的特性。马鲛鱼越新鲜则鱼身越硬，放置或冷冻久了就容易偏软，挑选时可以轻触鱼背或鱼腹，确认鱼的新鲜度。

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