鸭肠的营养价值，鸭肠的选购有什么技巧 鸭肠的营养价值有什么

大家好，今天小编来为大家解答鸭肠的营养价值这个问题，鸭肠的选购有什么技巧 鸭肠的营养价值有什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

相信有很多人都比较喜欢吃鸭子，也有很多人喜欢吃鸭肠，吃火锅或者是串串香的时候，总会点鸭肠吃。那鸭肠的选购有什么技巧呢?下面就来看看本文的分享吧。

质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物;选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。

鸭肠的存储：鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。

适宜人群：一般人群均可食用。鸭肠即为鸭的肠。洗净滑腻污物用。

鸭肠的营养价值：鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

鸭肠的食用方法

1.清洗鸭肠一定要先翻洗内侧，这样才能清洗干净;

2.煮鸭肠的时间不宜太长，断生即可，以免过老，影响口感。

鸭肠，油，烹料酒，酱油，生抽，盐，鸡精

1.鸭肠翻开内侧仔细用流水冲洗干净，沥干后切段。

2.锅热油，下姜蒜片爆香，入青椒炒出香味。

3.加入鸭肠段，烹料酒、酱油、生抽快手翻炒至鸭肠断生。调盐、鸡精，拌匀即可。

OK，关于鸭肠的营养价值和鸭肠的选购有什么技巧 鸭肠的营养价值有什么的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。