鹅油的功效与作用，鹅油的保健作用靠谱么？如何用好鹅油？

大家好，鹅油的功效与作用相信很多的网友都不是很明白，包括鹅油的保健作用靠谱么？如何用好鹅油？也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鹅油的功效与作用和鹅油的保健作用靠谱么？如何用好鹅油？的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

1、南方很多家庭有吃鹅油的习惯，尤其是广东、云南、四川等地，无论做汤还是炒菜都喜欢加点动物油，这样做出来的汤更鲜美，炒菜也更香。在动物油里，很多人知道猪油不健康，又听说鹅油号称动物界的橄榄油，于是越来越多的人把家里的猪油换成了鹅油。

2、古今中外都有吃鹅油的传统和习惯，鹅油在法国料理中是一种高档食材，在我国《红楼梦》第四十一回中贾母请刘姥姥吃的两种点心里也有松瓤鹅油卷。

3、那鹅油除了美味之外，是否真的堪比橄榄油有很多保健作用，如何食用更科学呢？

4、人们日常食用的烹调油主要包括植物油和动物油，各种油因其所含脂肪酸种类和比例不同，胆固醇的含量不同，对健康的影响也不同。饱和脂肪酸和胆固醇过多会增加动脉粥样硬化、冠心病和高血压的风险，而单不饱和脂肪酸（油酸）和多不饱和脂肪酸含量高一些则是对健康有益的。还有一些长链的多不饱和脂肪酸（如DHA和EPA）也因对视神经和大脑发育有重要作用，并能改善血脂（主要是甘油三酯）控制而被认为是健康的。

5、一般来说，常见的植物油都是不含胆固醇且饱和脂肪酸含量比较低的，而动物油脂则胆固醇和饱和脂肪酸含量高，因此各种膳食指南都推荐烹调油应首选植物油，少吃动物脂肪。

6、“首选植物油，少吃动物油”是一种笼统的说法，其实植物油里面的棕榈油和椰子油也是富含饱和脂肪酸，并不健康。而动物油里的深海鱼油则富含DHA和EPA等长链多不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸含量却很低，对健康是有益的。

7、从胆固醇（过多有害）含量来看，鹅油胆固醇含量远远低于猪油，而植物油不含胆固醇，因此胆固醇的含量鹅油介于猪油和植物油之间。

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