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鹰嘴豆的药用价值和食用方法?鹰嘴豆富含膳食纤维 很适合三高人群食用

大家好,关于鹰嘴豆的药用价值和食用方法很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于鹰嘴豆富含膳食纤维 很适合三高人群食用的知识,希望对各位有所帮助!

1、在日渐流行的减肥餐或沙拉中,鹰嘴豆的出镜率很高,有说法称,它比大豆更有营养,事实如何?

2、鹰嘴豆和大豆在营养上各有优势。大豆含有16%左右的脂肪,还有35%以上的蛋白质,但几乎没有淀粉。鹰嘴豆因为含有大量淀粉(60%左右),属于杂豆,可以当主食吃。鹰嘴豆脂肪含量低于大豆,但其膳食纤维含量高达18-22克/100克。膳食纤维有增强饱腹感、延缓餐后血糖上升、缓解便秘等功效。作为杂豆中的膳食纤维高手,鹰嘴豆对于补充膳食纤维有不少优势,尤其适合高血脂、高血糖以及超重肥胖等需控制体重的人群,这也是它在营养餐以及沙拉中常出现的重要原因。(中国注册营养师李园园)

关于鹰嘴豆的药用价值和食用方法,鹰嘴豆富含膳食纤维 很适合三高人群食用的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。

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