黑豆的正确做法与吃法，冬天，适量吃黑豆有好处，送你4种黑豆的好吃做法，教你正确吃法

这篇文章给大家聊聊关于黑豆的正确做法与吃法，以及冬天，适量吃黑豆有好处，送你4种黑豆的好吃做法，教你正确吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

黑豆，是一种豆科大豆属的黑色种子，作为我们人类的食材，它富含营养，蛋白质含量36%，我们人体能够很轻易就消化掉；脂肪含量16%，主要为不饱和脂肪酸，我们人体能够吸收它全部的95%以上。除此之外，还有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素和卵磷脂，其中维生素B和维生素E也相当丰富，这些物质都对我们人体具有非常重要的意义。同时黑豆也作为一种药用材料，具有不错的药理作用。

在冬天，除了适量食用一些含有丰富热量的食材外，要需要多吃一些谷物豆类，而黑豆是不错的选择。今天为大家带来4款用黑豆做的美食，教你打开黑豆的正确吃法，做法是相当简单的，不妨把这文章收藏起来，有空的时候再翻出来看看哈。

这款醋泡黑豆，属于一种民俗小食，做法特别简单，口感酸酸的、脆脆的，非常好吃。这样的做法，有很不错的食用意义，老一辈的人应该都有听说过。具体有什么作用，不妨自己查一下资料吧，在这里不过多说。

所需材料：黑豆200克、蜂蜜1勺、陈醋适量、干净玻璃瓶一个

1.首先把黑豆清洗两遍后，浸泡2小时，让其膨胀。

2.再把黑豆沥干水分，放入锅中（无需食用油）煸炒，炒至黑豆发出噼啪（皮裂开）声。

3.接着在玻璃瓶里加入一勺蜂蜜，紧接着把黑豆装进玻璃罐中。

4.再往玻璃瓶中倒入陈醋，将黑豆掩盖，然后把玻璃瓶的盖子拧紧放入冰箱储存5天左右。

大家常吃的豆花，应该是用黄豆做的，其实黑豆做的豆花，营养还更多一点，黑豆中含有黄豆没有的黑豆色素，被称为天然的“黑豆红色素”，对人体有不错的食用价值。这黑豆花，也是一种全国都很受欢迎的甜品，只是北方人喜欢咸口味的，南方人喜欢甜口味的。

所需材料：黑豆200克、葡萄糖酸内酯

1.首先把黑豆洗净，然后浸泡一个晚上。

2.然后把黑豆翻入料理机中，加入适量的清水，打成豆浆。

3.然后把豆浆中的豆渣过滤掉，把豆浆烧开。

4.烧开后把豆浆静止降温到80度左右。

5.取葡萄糖酸内酯和凉开水勾兑溶解（溶解即可，别太多水）

6.再把勾兑的内酯水倒入80度的豆浆里，搅拌几圈后，把豆浆静止下来，等待15分钟。

7.再把豆腐表面的气泡去掉即可按自己的口味调味。

富含胶原蛋白和少许油脂的鸡脚和含有丰富优质蛋白的黑豆一起煮老火汤，是相当合适的哦，在冬天喝这道汤特别好。

所需材料：黑豆30克、鸡脚100克、花生30克、食盐5克、姜片3块

1.黑豆和花生都提前浸泡1个小时左右。

2.鸡脚洗净后焯水2分钟，然后捞起来再次洗净。

3.黑豆和花生煸炒片刻后倒入汤锅里，加入适量的清水。

4.然后把焯水后的鸡脚和姜片倒入汤锅里。

5.大火煮开后转小火继续煮1个半小时即可。

这个黑豆汤之所以是进阶版，它不同于上面那个鸡脚黑豆汤，这个进阶版的黑豆汤是一道药膳汤，具有很不错的饮用价值。

所需材料：黑豆100克、百合干10克、莲子干10克、红枣5颗、桂圆干10颗、食盐适量

1.首先把所有材料都清洗两遍，然后换上干净的清水。

2.把桂圆的壳挤破，让清水能浸泡到桂圆肉；把红枣的核去掉。

4.接着把材料和浸泡的水倒入砂锅里，再加一倍的清水。

5.大火烧开后转小火煮1个小时，饮用前加入食盐即可。

好了，以上4个黑豆的不同做法，每一款都适合不同人群，喜欢的朋友一定要收藏起来哦。如果您喜欢这文章，不妨点赞和转发吧，感谢阅读，谢谢了！

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