春季该吃什么食物养生(立春后要这样食疗养生)

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文/羊城晚报记者陈辉通讯员刘庆钧

立春过后，天气由寒转温，风邪盛行，人体易感受风邪，不少会感到困倦乏力，表现出“春困”现象。那么这个节气该如何养生呢？听听广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授的建议吧。

蓝森麟教授建议，春季应遵循“春夏养阳”、“养肝为先”、“助阳御风”的食疗药膳调养原则：宜甘辛温，以养肝柔肝、助阳御风（早春慎寒凉，晚春慎燥热），宜省酸增甘，以养脾气。这些食物可以多吃，比如葱、姜、蒜、韭菜、茼蒿、芹菜、菠菜、油菜、茭白、莴笋、香椿、四季豆、胡萝卜、白萝卜、海带、刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、冬瓜、番茄、豆制品、金针菇；苹果、猕猴桃、草莓、香蕉；鸡肝、猪肝；大枣、山药、紫苏、荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、鱼腥草、茵陈、菊花、核桃、栗子、枸杞、莲子、百合、薏苡仁等。

1.春天早上常食粥品，如芹菜粥、菊花粥、玫瑰花粥、山药红枣粥、胡萝卜粥、白萝卜粥、橘皮薏米粥、百合莲子粥、黑芝麻粥等。以养肝健脾。

2.薏莲猪脚汤：薏苡仁30g、莲子30g，猪脚1只，红枣3枚（去核），生姜3片，白酒少许，清水适量，煮1.5小时。功能健脾益胃、利湿、壮腰膝。适用于解春困乏力。

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