榴莲皮的功效和吃法 小小的榴莲壳，大大的用处

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于榴莲皮的功效和吃法和小小的榴莲壳，大大的用处的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享榴莲皮的功效和吃法以及小小的榴莲壳，大大的用处的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

作者：广州医科大学附属第二医院主管中药师詹慧瑜

据传郑和率船队三下南洋，由于出海时间太长，许多船员都归心似箭。有一天，郑和在岸上发现一堆奇果，他便同大伙一起品尝，岂料多数船员称赞不已，一时竟把思家的念头淡化了。有人问郑和：“这种果叫什么名字？”他随口答到：“流连。”

这就是我们今天吃的水果榴莲。

每年夏季6、7月，榴莲就开始出现在各大超市、水果店里。它是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。中国广东、海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。这个大大的外壳长满刺的热带水果，让人又爱又恨。它的气味浓烈，闻起来奇臭无比，但吃起来却味道鲜美、香醇可口，甜润如蜜，滑似脂膏，吃过之后，那醇甘的口感唇齿留香，回味甚佳。勇于尝试的人或许一口就会爱上它，然而讨厌它的人就会对这味道十分反感，认为它臭如垃圾、腐败的洋葱，不堪入鼻，绕道而行。

榴莲的营养价值高，除含有很高的糖分外，还含蛋白质、脂肪、维生素A、C及钙、钾等多种矿物质，且富含各种氨基酸。《本草纲目》中记载：“榴莲可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气”。

榴莲性温，味甘，归肝、肾、肺经，具有强健身体，健脾补气，补肾壮阳，活血散寒的功效，可以增强人体免疫力，还能缓解女性痛经。对于体质虚弱的人，适当吃一些榴莲可以较好地补养身体，但是切勿吃多，一般吃两块是比较合适的量，榴莲吃多了会上火，夏天食用榴莲要注意适量。

大家都很熟悉榴莲果肉，殊不知，其实它的皮壳也是一个宝。

榴莲壳虽然看起来又硬又带刺，其实是可以食用的。食用的是榴莲壳里面白色的部分，它的很多营养物质都在皮里面。用榴莲白色的皮肉加点瘦肉或者鸡一起来煲汤，味道十分鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天可以降火，具有补血益气、滋润养阴等作用。

此外，现代医学研究表明，榴莲壳的提取物（DSE）还具有止咳、镇痛、抗菌的作用。

【材料】老母鸡半只，榴莲壳1/4个，榴莲核2颗，蜜枣2粒，枸杞适量，盐适量。

【做法】鸡洗净剁小块焯水，榴莲壳取里面的白瓤，切块，与鸡一同放入汤锅中大火烧开后转小火煲60分钟，加入枸杞，关火后加适量食盐调味即可。

【作用】清补益气，滋润养阴

1、榴莲属于热性水果，吃多会上火，不宜多吃。热病体质、喉痛咳嗽、感冒者不宜食用。

2、榴莲含糖高，肥胖人士应少吃，糖尿病患者慎吃；榴莲含较高的钾，所以肾病及心脏病患者应少吃。

3、榴莲不可与酒一起食用。因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。所以，吃榴莲九个小时内忌饮酒。

4、如不慎吃榴莲过量，导致热痰内困，呼吸困难、面红、胃胀，可立即吃几个山竹化解，因为山竹属至寒之物，可克制榴莲之热。也可用榴莲皮+盐水煎服，有降火的功效。

5、因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。当嗅到已熟的榴莲带有一股酒精味时，则表示一定是变质了，千万不要购买食用。

审稿专家：广州医科大学附属第二医院主任药师王若伦

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关于榴莲皮的功效和吃法，小小的榴莲壳，大大的用处的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。