炒熟山楂和生山楂功效与作用(山楂生吃好还是熟吃好)

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山楂也叫山里红、红果、胭脂果，质硬，果肉薄，酸甜适中，风味独特。山楂有很高的营养价值和医疗价值，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，因此山楂被视为“长寿食品”。

1、能养颜瘦身。山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，爱美的女性多吃山楂可以达到美颜瘦身的效果。

2、能降血压、降血脂、抗氧化，增强身体免疫力，还可预防肝癌。山楂能助消化，具有养肝去脂功效。

3、能保护心脏。山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用，因此能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。

4、具有活血化淤的作用，能改善血液循环，特别有助治疗血淤型痛经。

生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，最好将山楂煮熟后再吃。

山楂虽好，健康的人食用山楂也应有所节制，儿童在牙齿发育的时候，长期吃山楂对牙齿健康不利；山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食；山楂片、果丹皮含有大量糖分、糖尿病患者不宜食用；胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用；另外，不要吃染色山楂。

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