烤羊肉串的营养价值？羊肉串这样烤好吃还能留住它的营养价值！

其实烤羊肉串的营养价值的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解羊肉串这样烤好吃还能留住它的营养价值！，因此呢，今天小编就来为大家分享烤羊肉串的营养价值的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

1、首先【选择食材】羊肉大多分为绵羊肉和山羊肉，虽然同为羊肉但是区别可是相当大的，口感上：绵羊肉的脂肪含量高，山羊肉相对来说低一些，所以绵羊肉吃起来口感更加的细腻可口。营养上：绵羊肉性温热，山羊肉则相反性凉，所以绵羊肉比起山羊肉来说更具有补养的作用。

2、其次准备材料：洋葱、羊尾油、鸡蛋、椒盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量。要想烤出鲜嫩多汁的羊肉串，羊肉串腌制有讲究。在腌制前，将去除所有筋膜的羊肉，过一下冷水，自然晾干。然后把羊肉尽量切大块点，拇指一般大小即可，不然烤后会缩水变小。放入盆中，加入洋葱的目的就是去羊膻味，加入加鸡蛋清，羊肉吃起来会更嫩。加入葱、姜、胡椒粉是用来提味的。

3、还有一种方法是用洋葱、盐、蚝油、蜂蜜等调料腌制的，搅拌均匀后腌制30-50分钟即可。要记住无论你用啥腌肉，腌料不要太咸了，否则肉本身所含的水分在初期就会流失，导致烤出的羊肉发干发硬。

4、串串，竹签一定要用水泡透，否则会烤焦。两片肉中间夹一片羊尾油丁，一定要加羊尾油，不然烤出来的羊肉串口感就没有那么好了。如果可以炭火烤最好，没有炭火烤那就用烤箱了，用烤箱下层接近发热管的地方烤更容易烤好。烤箱温度预热到220度，上下火，烤七八分钟左右，中途要取出来只洒孜然、辣椒粉，不洒盐，过早洒盐容易使肉变老。烤到八九成熟时撒一点孜然粉，最后盐要洒多点，再稍稍烤一下即可。以上就是烤羊肉串的家常做法，您学会了吗？

关于烤羊肉串的营养价值的内容到此结束，希望对大家有所帮助。