焦山楂什么人不能吃(维C含量超高的「山楂」，有两类人要少吃)

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山楂也被称作山里果、山里红，是传统的药食同源的水果，酸酸甜甜的。自古以来，山楂除了作为水果，还被当成一味中药，主治积食。例如著名的助消化方子焦三仙，其中一味就是焦山楂，用山楂炮制的中药。老百姓也习惯于用山楂消食去腻，缓解吃多了大鱼大肉带来的不适。

山楂鲜果中有较多的黄酮类的成分，它们具有很强的抗氧化作用。

每百克山楂的维生素C含量在53毫克到98毫克之间，虽然还是比不上鲜枣，但它却可以达到柠檬的2.4倍，苹果的13倍。

维生素C能帮助体内细胞胶原纤维的形成，维持结缔组织的正常机能，预防坏血病。婴幼儿的免疫调节功能较差，而维生素C可以增强孩子对疾病的抵抗力，能促进伤口愈合，对痢疾杆菌也有较强的抑制作用。

果胶作为膳食纤维中的一种，在山楂中的含量为3%～6%，比草莓、樱桃、苹果等水果都高，所以山楂也有着“果胶之王”的称号。

而果胶可以促进肠壁蠕动并有助于食物消化及粪便的排出，并对降低血脂、预防结肠癌都有一定的作用。

山楂中也含有很多氨基酸成分，氨基酸也是我们身体健康比较重要的一种营养物质，很多保健品中都有氨基酸的成分，因为氨基酸可以起到提高免疫力的作用。

山楂鲜果中的碳水化合物，主要是果糖和葡萄糖，大约在1.5%~4.3%之间，显然算是低糖。

另外还有较多的β-胡萝卜素，钾的含量每100克也有230~300毫克。从这些角度来看，山楂算是一种很健康的水果

有什么特别的功效？

山楂的功效在传统上还被用于治疗消化问题，包括便秘。这种浆果含有纤维，可作为益生元，为健康肠道细菌提供营养。在一项动物研究中，食用山楂萃取物的动物缩短了食物在消化道内的停留时间。

山楂在中国的药用历史可以追溯到公元659年。19世纪初，美国的医生曾用它来治疗心脏疾病，包括高血压、心力衰竭和动脉粥样硬化。

现代调查研究发现，山楂果萃取物具有抗动脉粥样硬化的作用，这可能与影响炎症和凋亡的信号通道有关。科学家已经发现了山楂果影响心血管系统的四个主要通道。这包括抗氧化、抗炎、内皮保护和降脂特性。

1.目前来看，山楂有过记录的不良反应仅有眩晕、头昏，此外理论上可能和一些抗心律不齐、降血压药之类的发生相互作用。但山楂中迄今为止没有发现什么特别的成分，如果你过去吃山楂一直没什么问题，也就不用放在心上了。

2.未成熟的山楂中有较多的鞣酸，吃太多容易造成腹胀、腹痛等情况。虽然说成熟后含量会降低很多，仍不建议长期大量吃，特别是空腹的情况下。

3.对于一般正常人来说，吃山楂都没有太大的问题，但是由于未成熟的山楂含有鞣酸，假如一次食用太多的话，很可能会造成腹胀、便秘等消化系统问题。

建议大家一天食用的量不要超过10颗。有胃炎、胃溃疡的朋友更要注意，一次吃一两颗尝尝就好了。

来源：营养师顾中一、快速问医生、福爸聊营养

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