猴头菇打成粉好还是煲汤好？猴头菇煲汤很好喝，你准备好了吗

今天给各位分享猴头菇打成粉好还是煲汤好的知识，其中也会对猴头菇煲汤很好喝，你准备好了吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

猴头菇玉米排骨汤

排骨300克.猴头菇100克.玉米.姜适量.葱适量、精盐少许、鸡精少许

1.将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时，

2.把猴头菇中间的硬芯剪掉

3.将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净

4.排骨斩成块，玉米切段

5.砂锅中另加水，放入排骨、葱、姜段烧开

6.然后放入玉米、猴头菇，小火煲1小时，放入盐调味即可

惹味三杯猴头菇

猴头菇6朵.姜片10片、麻油、酱油3勺、绍酒5勺、糖2勺、老抽1勺.鸡蛋2枚.九层塔、植物油、玉桂粉、蘑菇精

1.猴头菇泡上4小时，期间换水2-3次，换水时候将猴头菇不管挤压，这样有利于去除猴头菇的苦味；

2.泡好的猴头菇用剪子仔细剪去其根部，一定要剪干净哦，要不也会苦的哦；

3.剪好的猴头菇用冷水煮，水开三分钟左右关火，将猴头猴捞出在冷水中再次挤洗一遍后，再次用冷水煮开，再将煮好的猴头菇在冷水中挤洗干净后，攥干水分，撕成小块；

4.加入胡椒粉、麻油、一点点盐、糖、玉桂粉、鸡蛋、蘑菇精，顺同一方向搅拌均匀后，用保鲜纸盖好，放在冰箱中过上一晚，让它充分入味；

5.锅内放油，油稍微多一点，将腌好的猴头菇冷油下锅，用中小火慢慢让其定型，等到油开始沸腾，猴头菇的颜色变得有点焦黄而且稍微开始发硬的时候，转大火，同时用漏勺将猴头菇捞出，挤去和沥干多余的油；这个步骤很重要，在猴头菇出锅的时候一定要用大火，这样猴头菇外焦里嫩，口感很好。不用担心油会多，因为猴头菇并不吃油的。呵呵。

6.将锅洗干净，加入少许麻油，下姜片和糖，用小火慢慢把姜片煸炒至发干和焦黄以及糖溶化后转大火，下猴头菇翻炒，加入绍酒、酱油、老抽，一直翻炒至汁快收干的时候，加入九层塔，盖上锅盖，关火，焖上两分钟，让九层塔的味道充分渗透在猴头菇里面，好了，大功告成，准备好米饭，开动吧；

承包了中餐厅的猴头菇，今天就拿它来炖碗靓汤吧

猴头菇5朵.梅肉150g、西洋参5g.葱5根.姜1块、盐1勺、味精半勺、白胡椒粉半勺

1.梅肉去掉白色筋膜后，改刀切片。

2.猴头菇提前至少4小时泡发，剪掉硬的根部和杂质后，改刀切片。

3.葱切段，姜切片。取西洋参10g备用。

4.锅内加水煮开，倒入肉片焯至变色后捞出。

5.猴头菇沸水焯熟后捞出。

6.锅内倒水烧开后，将葱姜、猴头菇和梅肉一起下锅煮开，改小火炖50分钟。中途加西洋参后继续炖煮。

7.出锅前用盐1勺、味精半勺和白胡椒粉1勺调味即可。

猴头菇2朵.排骨500g、土豆（山药）适量.干枣3~5颗.枸杞子30颗.木耳适量.葱花适量、料酒适量、盐适量

1.排骨洗净，凉水入锅倒入适量料酒，放入姜片烧开。

2.烧开捞出去沫

3.捞出（可以洗净）

4.猴头菇事先泡发3个小时，之后反复捏搓洗净，这样才能把苦味去除，然后去蒂。木耳也需要提前泡发，干枣，枸杞子洗净备用。

5.冷水放入排骨，烧开后放入猴头菇，干枣，枸杞子，土豆（山药）木耳，转中小火熬制1个小时。

6.1个小时后便可以盛出，撒上葱花即可。

7.真的是好鲜美啊~

猴菇虫草竹荪滋补汤

猴头菇10g、虫草花15g.竹荪5g.莲子10g，鸡肉150g、盐适量

1.准备所有食材

2.猴头菇和竹荪浸泡洗净

3.虫草花浸泡五分钟左右洗净

4.猴头菇撕碎；虫草花和莲子备用。

5.把猴头菇、虫草花、莲子一起放入汤煲，放入适量清水，大火煮开后转小火煲约一个小时左右。

6.加入剪段的竹荪

7.继续煲约一个小时

9.鸡片放入汤锅煮熟。起锅前放入盐调味。

猴头菇10g、姬松茸10g.花菇10g.草菇10g.红枣20g.木耳5g、浓汤宝适量、盐适量.娃娃菜200g

1.准备所有食材

3.撕碎的猴头菇和所有的菌一起放入水锅

4.大火煮开转小火煲2小时

5.放入浓汤宝、盐、红枣稍煮（红枣也可以和其他菌一起放）

6.娃娃菜洗净切开

7.放入菌汤内稍煮即可。一家三口、

猴头菇30G.竹荪5G、虫草花15G、陈皮1瓣.龙骨1斤.莲子20粒、水2升、盐适量

1.龙骨洗净后焯水备用，菌菇类备用。

2.猴头菇洗净放入半茶匙盐泡30分钟，竹荪放入盐1G泡10分钟，虫草花泡十分钟。

3.将竹荪白色的根部剪掉。

4.泡好水的菌菇再次洗净备用。

5.把所有煲汤的材料放入炽陶釜锅里。

6.加入2升的水。

7.把锅子外围的水分擦干，选用一般的砂锅或不锈钢锅子一样可以煲汤。

8.将锅子放入电炖锅里。

9.盖上盖子启动电源。

10.选择【排骨】模式，口感选择【浓郁】，确认后开始煲汤即可。

11.智能电炖锅煲好汤后会自动保温。

12.喝汤前加入适量的盐即可。

独家猴头菇银鱼山药粉丝汤

银鱼半碗.鸡脯肉半块、新鲜猴头菇2个.铁棍山药6根.水发木耳一把.香菇6个.胡萝卜一小根、大的西红柿一个.青菜一大把.小葱2根.姜适量、食用油适量、食用盐适量、胡椒粉一点点、胡椒一点点、生抽适量、老抽一点点、芝麻油一点点、白糖一点点、红薯粉条一把

1.处理食材：所以食材洗干净后，猴头菇撕成小块，青菜叶子掰开备用；

2.食材处理：山药切成小条，西红柿切成小块备用；

3.食材处理：胡萝卜、木耳、香菇、生姜切丝，小葱切成葱花备用；

4.食材处理：银鱼加入料酒和姜丝腌制去腥br/鸡脯肉切丝加入一点点白糖，适量料酒、生抽，一点点胡椒粉，再加点食用油抓匀备用；

5.煮粉条：在处理食材的时候可以提前把粉丝洗净煮上，食材处理完毕粉丝也煮好了，用筷子一夹就断，关火捞出（不过水，喜欢筋道的也可以煮的时间短一些再过一下水），水不要倒一会做汤；

6.炒菜：热锅凉油，放入姜丝和花椒煸香后倒入腌制的鸡脯肉，炒至发白就可以出锅了；另起锅，热锅凉油，倒入胡萝卜丝小火炒制，炒至稍软加入木耳和香菇丝，翻炒均匀后加入一点点盐、生抽和一点点老抽（老抽也可以不加），翻炒均匀盛出备用（我把它们和鸡肉放在一起了）；

7.炒西红柿（稍大点的锅要做汤）：另起锅，热锅凉油放入西红柿小块翻炒,中小火，加入一点点白糖、盐和适量的水焖一下，西红柿出汁炒制汤汁浓稠，加入山药条翻炒一会，再加入适量盐入味后，倒入煮粉丝的汤，盖上盖子等水开后再煮一到两分钟；

8.做汤：煮到山药6-7成熟时，倒入炒好鸡肉和胡萝卜木耳香菇，搅拌均匀后倒入银鱼（腌制的料酒和姜丝倒掉）煮制；

9.煮汤：再加入煮好的粉丝，拌匀煮开后放入青菜；

10.关火：最后尝一下味道，稍加调味后（根据个人口味，个人口味清淡就没再加入调味品哈），放入葱花和芝麻油就可以关火啦。

菜男虾烧猴头菇

豆腐1块、虾10只10只、猴头菇3朵3朵.姜3片、水1/2杯、蛋1/2个、盐1/2小匙、油1小匙、糖1/2小匙、玉米粉1大匙素、素蚝油11大匙、沙茶1大匙

1.豆腐切块；姜切末备用

2..猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成3～4公分的块状后，挤干水份，加入各种材料抓拌均匀

3.后，先放入玉米粉拌匀，最后放入180℃的热油锅中，以大火炸至表面呈金黄色色时，捞出沥干油脂备用。

4.将虾去壳，挤出虾肉，盛入竹箩里，用清水反复搅洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入湿淀粉、味精拌匀，放置一小时，使调料渗入虾仁，待用。

5.另热一锅，加入2小匙油，姜末爆香，放入百页豆腐、虾仁、水与猴头菇，烹入生抽，以小火烧至入味，浇上薄芡汁即出锅装盘

羊排400克.胡萝卜1根.猴头菇100克.葱.姜、料酒、盐、鸡精

1.羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可，猴头泡发

2.砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒

3.放入葱、姜、料酒

4.放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟

5.下入胡萝卜块，煲至羊排软烂，下入胡萝卜块，煲至羊排软烂

土鸡1只、水发猴头菇150克.姜1小块、盐适量

1.我用的是免洗免泡的猴头菇，食用非常方便；姜洗净切片。

2.土鸡斩块后洗净，冷水下锅，准备焯水。注意一定要冷水下锅，不然肉里面的血沫煮不出来，会腥，起不到焯水的作用。

3.烧开后，撇掉浮沫，捞出鸡肉，用热水冲洗干净。

4.把冲洗干净的鸡肉放进陶瓷煲。

5.放入猴头菇和姜片。

6.加入足量的开水，水要一次性添足。若中途添水，一定要加热水。注：一般来讲，煲汤添加的是凉水，但这道汤不同，因为既要食肉又要喝汤方具疗效，所以一开始就要添加热水。

7.盖上盖子，小火煲2个半小时左右。中途若有浮沫产生要用勺子撇掉，尽量做到少开盖。最后十分钟调入适量的盐即可。如果煲的多，一顿喝不完，建议喝时再把盐加到自己碗里。

8.美美地开喝。

9.鲜美、滋补。

10.常常食用，精神好、睡眠好、气色好。

猴头菇山药排骨汤

排骨500g.猴头菇5朵.铁棍山药一根.姜一块、料酒一汤匙、盐适量.葱花适量、醋几滴

1.将猴头菇放入温水中浸泡。在上面扣上一个碟子压住，避免浮起来。

2.浸泡两个小时至松软。

3.清洗。反复像挤海绵一样，用手轻轻挤压。使黄色的水汁挤压出来。

4.多换几次清水，反复洗过以后，黄色的水就洗干净了。把水分挤干，剪去蒂部黑色部分。掰成小朵。

5.铁棍山药刨皮切滚刀片。泡入滴了几滴醋的水中。

6.排骨洗净，生姜切片，加入料酒焯水。

7.汤煲内倒入水，排骨，猴头菇，姜片，大火煮开，用汤勺将浮沫撇去。开小火慢煲一个小时左右。

8.放入铁棍山药煲熟。关火前五分钟加入盐即可。

9.调味，放葱花，出锅。

猴头菇150克.乌鸡300克、盐适量、料酒适量、鸡精适量

1.猴头菇用清水泡发好（需要一天时间），要反复换水数次，清洗干净。

2.泡发好后，用剪刀剪成小块待用。

3.乌鸡和猴头菇一起放入高压锅中，再放入料酒、鸡精，再兑入适量的水，开始炖煮，炖煮30分钟即可出锅。

猴头菇淮山瘦肉汤

瘦肉350克、淮山2条.猴头菇3个.红枣3粒.姜2片

1.第一步：准备好食材

2.第二步：用水泡开猴头菇，要换水多洗几次，淮山削皮，瘦肉切好，想汤清淡点可以把瘦肉飞水

3.第三步：把准备好的食材放进汤煲中煲开后，转中火煲:1.5小时

4.第四步：根据自己的喜欢，加入盐就可以喝咯

意大利面150g.鲜虾300g.土豆2个.洋葱1个.卷心菜1/4个.玉米1/2根.黄瓜1/2根.猴头菇6颗.胡萝卜一根、盐巴酌情、咖喱粉酌情

1.烧沸水，意面入锅八分钟后捞出，冷水过一遍，放置碗中待用（意面多煮会不要紧，会更劲道，没煮熟才面面的哟）

2.将准备好的蔬菜洗干净，土豆、洋葱、胡萝卜、黄瓜切丁，猴头菇切片，卷心菜切丝备用（也可准备少许青豆，绿色填色嘛）

3.烧锅，热油，下鲜虾，煸炒至五分熟

4.将虾移至锅边，加少许油，倒入准备好的洋葱，煸炒至五分熟

5.将洋葱和虾移至锅边，加少许油，加入猴头菇，煸炒几分钟（菌类不易熟，耐心多煮会哟）

6.同理加入土豆（加入的顺序是根据蔬菜的易熟程度来安排的，没有绝对）

7.加入玉米，混合煸炒两三分钟

8.陆续加入胡萝卜，黄瓜，卷心菜，意面，混合煸炒至8分熟，加入少许盐巴

9.尝尝，别放太咸哟，码上咖喱粉，就香喷喷啦...

10.准备出锅啦...看上去还不错哟

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