玉米的营养成分及功效与作用？玉米的营养成分有哪些？

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玉米是日常餐桌上常见的谷物，它含有丰富的营养成分。

1.碳水化合物：玉米是一种碳水化合物丰富的食物。其中主要成分是淀粉，每100克玉米含有约20克碳水化合物。碳水化合物是人体主要的能量来源，能够为人体提供能量。

2.蛋白质：玉米含有一定量的蛋白质，每100克玉米含有约4克蛋白质。虽然蛋白质含量相对较低，但玉米蛋白质的氨基酸组成较为完整，具有一定的营养价值。

3.脂肪：玉米的脂肪含量较低，每100克玉米含有约1.2克脂肪。大部分脂肪是不饱和脂肪酸，对心脑血管健康有益。

4.纤维素：玉米是一种富含膳食纤维的食物。每100克玉米含有约2.9克膳食纤维。膳食纤维对促进消化系统健康、预防便秘和控制血糖有益。

5.维生素：玉米富含多种维生素。其中维生素C的含量较高，每100克玉米含有约16毫克维生素C，维生素C是一种抗氧化剂，有助于免疫系统健康。

6.矿物质：玉米富含多种矿物质，包括镁、锰、铁、磷、锌、硒等。这些矿物质对骨骼健康、能量代谢和免疫系统功能起着重要作用。

7.抗氧化物质：玉米中也含抗氧化物质，如胡萝卜素。这些物质能够帮助清除自由基，减少氧化应激对身体的损害。

总结起来，玉米是一种营养丰富的食物，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、矿物质和抗氧化物质等多种营养成分。它对提供能量、促进消化系统健康、维护免疫系统健康等都有益处。

关于玉米的营养成分及功效与作用的内容到此结束，希望对大家有所帮助。