您的位置 首页 > 养生百科

白菜籽的功效与作用?冬食白菜最养生

这篇文章给大家聊聊关于白菜籽的功效与作用,以及冬食白菜最养生对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。

1、白菜物美价廉、四季皆有,尤其是经过霜打以后,口感极佳,味道更加鲜美,所以,冬天是吃白菜的最好季节。著名国画大家齐白石最喜欢画的蔬菜之一便是白菜,他甚至将白菜称之为“百菜之王”。

2、白菜,又称大白菜、黄芽白菜、黄矮菜、结球白菜,古代称为“菘”,早在《南齐书》中就有“初春早韭,秋末晚菘”的记载。白菜在我国各地都有栽培,而以河南、河北、山东、安徽、江苏、浙江等地的种植面积最大,其中山东大白菜、浙江黄芽白菜最为有名。

3、中医认为,白菜入胃、大肠经,具有解热除烦、养胃生津、通利二便等功效。清代医家赵学敏在其所著《本草纲目拾遗》中称其“甘温无毒,利肠胃,除胸烦,解酒渴,利大小便,和中止嗽,冬汁尤佳。”唐代孟诜在其所著《食疗本草》中记述:“菘菜治消渴,又发诸风冷……消食,亦少下气……和羊肉甚美。常食之,都不见发病。其冬月作菹,煮作羹食之,能消宿食,下气治嗽。”所以,民间常用老白菜根煮汤来治疗伤风感冒,用猪油炖白菜汤来治疗便秘等,

4、此外,白菜籽也有一定药用功效,北宋《证类本草》记载“治酒醉不醒。用菘菜子二合,细研,井华水一盏调”,唐代《新修本草》称“其子可作油,敷头长发”。

5、现代研究发现,白菜营养价值很高,含有丰富的钙、锌、硒等矿物质和维生素C、维生素B等,膳食纤维也很丰富,能够促进消化液分泌,有利于食物的吸收和消化,具有润肠通便的作用。此外,有研究发现,常吃大白菜可起到抗氧化、抗衰老作用,有助于护肤养颜。值得注意的是,腐烂变质的白菜千万不能食用,因其会产生亚硝酸盐,对人体有害。

6、白菜的做法有很多,可以油炒、水煮、腌制、醋熘等,也可以和许多菜肴搭配,荤素皆宜,历来为我国人民喜食,南北朝《本草经集注》中就有“菜中有菘,最为恒食,性和利人,无余逆忤,今人多食”的记载。唐代刘禹锡更有诗云:“只恐鸣驺催上道,不容待得晚菘尝。”他把未能吃到晚秋时节的白菜当作一种遗憾,喜食白菜之情,溢于言表。

7、(来源《中国中医药报》2022年12月12日7版作者:吴力强江苏省太仓市中医医院)

关于白菜籽的功效与作用,冬食白菜最养生的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。

本站涵盖的内容、图片、视频等数据,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请及时通知我们并提供相关证明材料,我们将及时予以删除!谢谢大家的理解与支持!

Copyright © 2023