人参果营养价值 当果当菜老少皆宜

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1、随着电商与物流的高速发展，我们可以买到许多以前不容易见到的物品。这不，最近在网上买了些这样的果子，这种水果被称为人参果。

2、说起人参果，大家不由得会想起中国古典四大名著中的《西游记》。《西游记》第二十四回记载：在万寿山五庄观。有棵灵根，唤名草还丹，又名人参果。该树三千年一开花，又三千年一结果，再三千年才得以成熟。人若有缘，闻一闻能活三百六十岁，吃一个能活四万七千年。当然，这些陈述都是吴承恩老先生的奇幻想象力，不足为真。据考证，《西游记》中的万寿山就是当今甘肃省武威市的天梯山。但是根据《大唐西域记》记载：景云二年，玄奘西行至天梯山拜食人参果事。这段历史充分说明，人参果是武威原生特产。通过历史资料证明，天梯山人参果完全是武威的原生特产，并非引进品种。现主要栽培地区民勤县。

3、人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果。原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。我们通常所说的人参果是一种原产于中国武威地区的天梯山人参果，此种水果富含蛋白质、维生素与矿物元素。果肉中含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等十来种对人体有益的微量元素，具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品，食用能补充人体所需，具有营养保健价值。

4、正因为这种水果营养价值高，所以一般不宜多吃，一天吃2个就可以了，有腹泻或血糖高的人不宜吃。

5、人参果鲜食清热解渴，也可以当蔬菜烧出来吃。可以用来炒肉片、刺身沾芥末、凉拌、炖鱼、炖排骨、红烧鸡鸭排骨，还可以蒸着吃。人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、强心、益智、减肥等功效，是理想的食疗保健水果。

6、人参果深加工制成的人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等也深受人们的喜爱。

7、人参果是多年生植物，喜欢盆栽或有地的朋友也可以种上几棵。人参果是亚热带水果，对土壤的要求不甚严格，12度以上气温一年四季都可开花结果，北方地区冬天可以移入室内越冬，江南地区露栽无压力。吃完几个我留了点种子，种子细小，和草莓的种子差不多大小，随手播在花盆里，现在都已经出苗了，出苗率还是挺高的，种子越新鲜出苗率越高。网上说扦插也极易成活，不过没种过也就不好下定论，等我的苗长大了扦插试试就知道了。

8、貌似我播的太密了，当时没想到出苗率这么高。

9、我也是第一次吃这果子，汁很多，香但不是很甜，有点类似香瓜的感觉。现在价格也不贵，大家可以买点尝尝。

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