人参皂苷的作用，人参皂苷可预防炎症

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1、【英国《医学快讯》2021年9月16日文章】题：探索人参健康益处。

2、作为广受欢迎的超级食品，人参长期以来用于传统医学。人参的健康益处主要归功于人参皂苷，人参皂苷存在于植物的根、茎和叶，可预防炎症、糖尿病和癌症，并帮助控制血液中的胆固醇水平和延缓衰老。

3、尽管已知有13种人参，但人参皂苷含量最高的高丽参在自然界中并不常见。而且，在这两种人参皂苷中，更有效的人参皂苷仅占人参皂苷总含量的20%。因此，人参皂苷的供应不足以满足营养保健品和制药行业的高需求。

4、近期发表在《食品科学与营养评论》上的评论显示，韩国国民大学和韩国釜山国立大学研究人员汇编了植物学、生物化学、遗传学和药物研究等多个领域关于人参皂苷研究的大量数据。

5、除了概述人参皂苷的不同类型和来源，该综述还强调了提高天然来源和合成生物系统中人参皂苷产量的可能性。综述先讨论了如何使用化学和酶处理以及微生物作用将主要人参皂苷转化为更有效的人参皂苷。随后侧重于诸如水分限制、光胁迫、伽马辐射和施用茉莉酸等植物激素等治疗方法如何提高人参的人参皂苷含量。

6、最后，该综述详细总结了植物中人参皂苷合成的生物化学及其在基因水平上的调控。了解和鉴定参与人参皂苷生产的基因和途径可帮助开发含有高水平人参皂苷的植物。鉴定出的基因也可插入其他不产生人参皂苷的生物体中，以创建人工系统，如生产人参皂苷的酵母，此类策略对于大规模生产人参皂苷至关重要。

7、该综述首次大规模关注了人参皂苷，是进一步提高天然食品工业潜力的重要一环。这是一个巨大挑战，研究人员希望未来科学家能开发新方法以满足全球对人参皂苷的需求。

8、https://medicalxpress.com/news/2021-09-exploring-health-benefits-ginseng.html

9、注：本文旨在介绍医学研究进展，不能作为治疗方案参考。如需获得健康指导，请至正规医院就诊。

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