什么人不适合吃竹笋 野外生存能吃的植物

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野外生存能吃的植物8：竹笋。竹笋是人们常见的蔬菜，其实就是幼竹茎杆的幼嫩生长部分，能吃的部分为初生嫩肥短壮的芽。我国南方的竹子很多，适应性强，属于多年生常绿草本植物。

20世纪60年代两位勘探工程师进入深山测量时突然遇到了泥石流，逃生时丢掉了随身携带的物品。由于泥石流堵塞了返回的道路，他们只好饿着肚子在深山里重新找回去的道路。他们艰难地走了几天后实在走不动了，使靠在一片竹林中休息。工程师们看见竹子在接洞仔细观察摇泥的竹子，发现竞然是竹鼠在然吃地下的竹笋。他们比然大悟，立刻动手挖付笋吃，很快就补充了能量，最后都安全地回到基地。竹笋应该多少都有见过一些，但是有很多其他种类的竹笋可能就要一起学习认识一下。

·1.竹笋的外形，其实就是竹子的根有短粗的有锥型的。毛竹早竹的地下茎入土较深，笋芽埋在土中。麻竹绿竹地下茎较浅，笋芽常露出地面，笋外面包裹着数层外衣能起到保护作用。

·2.竹子生长的地方。我国是竹子产量比较多的国家，主要分布在长江和珠江流域的广大地貌上。一般情况下只要雨水充沛，在山坡丘陵、峡谷附近都能看到竹子。

·3.笋的营养价值。笋中含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙铁、胡萝卜素、维生素足等，水分含量大，不仅能当菜吃，还能补充水分。

·4.采摘时间。一般情况下应按照竹子的生长季节挖笋，"立春"后挖的笋称春笋，这段时间可以从2月上旬持续到5月下旬。春笋个体大健壮，生命力强。注意一点挖笋时不要伤害竹鞭、鞭根和鞭芽。

·5.如何保管？笋有数层外衣，自身防护能力强，外皮能保水、保营养，便于携带，便于保管。采摘后自然晾干可以长期供给人食用，是天然的菜与粮。

·6.药用价值。古代医书记载：笋能开胃润肠，增加机体免疫力。

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