吃螃蟹的禁忌？吃螃蟹的这些禁忌和讲究你知道吗

大家好，关于吃螃蟹的禁忌很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于吃螃蟹的这些禁忌和讲究你知道吗的知识，希望对各位有所帮助！

1、金秋时节，正是螃蟹肉肥味美之际，此时蟹肉丰腴，蟹黄多、油满壳薄、肉质鲜嫩营养价值高，能够提供人体所需的多种营养元素，是秋季进补的佳品。不过，也不能随意乱吃，其中的很多讲究与禁忌！

2、据交大二附院中医科邓婉君、安鹏医生讲，生蟹不宜食用，酒泡生腌的也不行。螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，所以螃蟹的体表、鳃和胃肠道充满了各种病原微生物和污泥，尤其是肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力强，单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死，所以吃蟹要蒸熟煮透，高温持续蒸煮25分钟以上食用起来才更安心。其次，有些部位不宜食用。螃蟹虽然美味，却不是任何部位都可以吃的，尤其是螃蟹的胃、肠、腮、心等，没有食用价值，且含有大量泥沙和病原微生物，在食用前一定要去掉，以免刺激肠胃，引起不适。再次，久存熟蟹不宜食用。烹熟之后，经过长时间的放置，容易滋生细菌，产生有害物质，即使再次经过高温加热也难以彻底去除，所以吃螃蟹一定要谨记，最好现蒸现吃，最长不超过4小时，吃不完的活蟹可捆绑好存放到冰箱保鲜来延长螃蟹的保存时长。最后，不宜过量食用。螃蟹的胆固醇含量较高，高胆固醇血症和高脂血症的患者不要吃得过多哦，尤其是蟹黄，以免胆固醇超标，诱发急性胰腺炎、心脑血管疾病等，可适量食用蟹肉。根据中国营养学会膳食指南的推荐，每天水产品的适宜摄入数量为40～75g（可食部分），那么一个健康的成人每天可以吃2只左右的螃蟹，少吃为宜，一周内食蟹最多不要超过3次。

3、另外，不宜与性味寒凉之品同食。螃蟹性寒，吃螃蟹的同时不建议再吃其他寒凉食物，如柿子、雪梨、香瓜、柚子、香蕉、猕猴桃等，更不宜喝冷水、饮冰啤酒、吃冰激凌等雪上加霜，吃完螃蟹，如果想要吃水果，也要选择一些性味偏温的，如蜜桃、荔枝、大枣、桂圆、石榴等等。吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内避免喝茶，因为开水会稀释胃酸，而茶中的鞣酸较多，容易与螃蟹中的高蛋白形成不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白，不利于消化吸收，还可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、下坠感等不适。当然哦，吃螃蟹也需要注意人群分类和寒热搭配的问题。

好了，关于吃螃蟹的禁忌和吃螃蟹的这些禁忌和讲究你知道吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！