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纤维素是不能被消化吸收的碳水化合物,主要存在于植物食物中。促进肠道蠕动,增加饱腹感,降低胆固醇,预防便秘和肠癌等疾病。
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哪些食物含有丰富的纤维素
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燕麦片:每100克燕麦片含有10克左右的纤维素。
豆类:豆类如黑豆、黄豆、绿豆等富含纤维素,100克豆类中约含15克左右纤维素。
全麦面包:每100克含有7克左右的纤维素。
水果:苹果、梨、草莓、蓝莓、香蕉等都是富含纤维素的食物。
蔬菜:菜花、胡萝卜、芹菜、菠菜等蔬菜也是富含纤维素的食物。
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如何增加纤维素的摄取量
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选择全谷物。选择全麦面包、燕麦片和糙米等谷类食品,而不是精制的白面包和白米饭。
多吃蔬菜。每天吃5份以上的蔬菜可以增加纤维素的摄取量。
吃水果。每天吃2到3份水果可以增加纤维素的摄取量。
增加豆类食物:在蔬菜和肉类中加入豆腐、豆浆、豆芽等豆类食物。
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注意事项
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虽然纤维素有很多好处,但是对于便秘和肠癌等疾病的患者来说,过量摄取是不舒服的。因此,需要逐渐增加纤维素的摄取量,让身体适应。
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