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食物为我们提供能量和营养素,但有些食物摄入人体后会造成不良反应。有一种不良反应叫乳糖不耐受。
乳糖是什么呢?乳糖广泛存在于哺乳动物的乳汁中,它是母乳和牛奶中的主要碳水化合物,为孩子的生长发育提供能量,促进人体对多种微量元素的吸收,是对宝宝发育非常重要的营养物质。
乳糖需要经过乳糖酶剪刀一样把乳糖分解成葡萄糖和半乳糖,然后才能消化吸收。
乳糖酶又是什么?乳糖酶是消化道含量最低、易受损、受损后恢复最慢的一种消化酶,当乳糖酶缺乏时,摄入人体的乳糖不能被分解,进入结肠后被细菌发酵,产生气体,刺激引起肠蠕动加快,会出现肠胀气、腹痛、腹泻、大便有泡沫等不舒服的症状。
宝宝出生时,乳糖酶达到最高峰。宝宝利用乳汁里的乳糖作为能量来源,断奶后可以从其他食物中获取,肠道乳糖酶回逐渐生理性降低,多数哺乳动物成年后肠道乳糖酶逐渐减少至完全消失。
乳糖酶缺乏可以分为三种类型。原发性乳糖酶缺乏:就是生理性乳糖酶减少,主要影响成人,平时健康,食用牛奶或者含有乳糖的食品,出现腹胀、肠鸣、腹泻、肠绞痛等症状。先天性乳糖酶缺乏:婴儿从出生开始就缺乏乳糖酶,是一种罕见的常染色体隐形遗传病,因不能分解吸收乳糖,经常因缺乏营养而死亡。家长们不用担心,这种情况非常少见。继发性乳糖酶缺乏:多发生在婴幼儿,继发于其他的累及小肠黏膜的疾病,如急性胃肠炎、腹泻、化疗、肠道寄生虫等其他疾病导致小肠黏膜绒毛损伤。
患有乳糖不耐受会有哪些表现呢?通常会在进食乳糖30分钟或两小时后出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻、肠痉挛、肠鸣等一系列症状。这是暂时性的。
想要解决问题,就先找出产生问题的原因。乳糖不耐受是乳糖相对过多,乳糖酶相对少,两者失衡,导致乳糖不能被消化吸收。要解决乳糖不耐受,一方面避免或减少含乳糖食物,另一方面增加乳糖酶含量。
含乳糖多的食物最主要的是奶类,比如牛奶、低脂奶、酸奶、低脂酸奶、冰淇淋等。牛奶加工成奶酪,其中乳糖含量降低。大人出现乳糖不耐受,可以减少或不吃乳糖含量高的事物。对于小婴儿这样以奶为主要食物的小家伙,怎么办呢?
1.乳糖不耐受期间,可以选用无乳糖配方。无乳糖配方有两大类,一类是牛奶基配方,是以牛奶为原料制作,去除了乳糖,添加了麦芽糖糊精等碳水化合物,另一类是大豆为基质的无乳糖配方,本身不含乳糖。但不建议长期使用。因为乳糖不仅提供了婴儿生长所需的能量,还是食物纤维的来源,有助于肠道益生菌的生长,有助于肠道钙的吸收。乳糖不耐受改善后,要正常喂奶。
2.另外,在医生指导下补充乳糖酶。乳糖酶可以改善乳糖不耐受,但乳糖酶的作用受到多种因素的影响,效果也是个体差异比较大。建议不要自行吃药,要在医生指导下使用。
现在知道为什么你一喝牛奶就拉肚子了吧。
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