固元膏的制作方法，自制牛皮固元膏

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1、抵抗不了美食的诱惑，奈何荷包不允许固元糕自由，趁着周末休息时间，把材料集全。开始倒腾固元膏。

2、菜市寻找了半天，猪皮脂肪多，皮不够厚，驴皮，南方普通的菜场没有发现有驴皮卖，看了下牛皮。比较厚，胶质含量丰富。直接买了三斤。

3、牛皮加姜葱料酒煮半个小时，牛皮处理过程繁琐，需要把皮面上的杂质和面下的脂肪刮干净。处理完的牛皮，晶莹剔透，满满的胶原蛋白。

4、另外，还准备了制作固元糕需要的其他食材，芝麻500克，红枣500克，腰果500克，玫瑰花100克，红枣需要用剪刀剪成小块。

5、把切好的牛皮放入电压力锅，牛皮和水的比例是1：2，电压力锅功能键打到猪蹄处，煮了一道差不多1个小时，再打到猪蹄处，再煮1个小时。煮好的牛皮汤，牛皮的胶质含量基本溶到汤汁里。准备一个过滤器，把牛皮渣过滤出来。

6、把牛皮渣过滤出来，牛皮汤已经熬的姜黄色的。很黏稠。

7、如果有不粘锅建议用不粘锅。由于家里没有不粘锅。直接用的铸铁锅。

8、熬的过程，需要小火，我开的炉火是最小档，而且需要不停的用铲搅拌，防止胶质粘锅。

9、不断的搅拌，直到收汁了，这时差不多一个小时过去了。然后加入100克冰糖和100克红糖，加入红糖会让颜色更加好看。注意一定得小火。

10、继续熬住煮，把糖块都融化完，收汁到铲提起来，能挂旗的状态。

11、没有买特制的模具，找了个容量比较合适的平底锅，铺上保鲜膜，再撒上薄薄的一层玫瑰花。

12、把搅拌均匀的固元糕倒入平底锅。摊平，再在面上撒上一层玫瑰花。把保鲜膜铺面上，用擀面杖把固元糕压紧实。

13、然后把平底锅放入冰箱，两个小时候，固元糕已经成型。拿出来瞧瞧。

14、把固元糕拿出来。已经僵硬了。切开，看看效果。

15、看着满满当当的一大盘，非常有成就感啊。秤了一下，成品4斤多。

关于固元膏的制作方法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。