地菜花煮鸡蛋的功效与作用(地菜花煮鸡蛋)

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1、每年农历三月三，中国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。地菜即荠菜，在路边或野地裏随处可见，它不仅是营养丰富，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传著"春食荠菜赛仙丹"的说法。可见荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。在中药裏，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为:荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。

2、地菜，一名荠菜，又名地花子。《本草纲目》载:佛家常以荠菜作挑灯杖，据说夏日可驱除蚊虫，故荠菜又名护生草。

3、地菜，属十字花科。一、二年生草本。基出叶丛生，羽状分裂或不分裂，叶被毛茸。春天开花，总状花序，花小，白色。短角果，内含多数种子。

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