大青叶的功效与作用，大青叶

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1、大青叶，学名板蓝根，蓝叶，蓝菜。我们这个地方，大青叶地下的根，是白色的能长到一米多长，那个根才是板蓝根。

2、谷雨前后，大青叶，正是叶子鲜嫩，营养高的时候。大青叶叶子富含维生素，还有人体需要的钙元素。大青叶的叶子，不仅清淡，而且有营养。关键是能清热，去火。你就是随意地煮一煮，也特别的清香爽口。

3、大青叶的叶子摘下来，用水清洗干净，然后用热水焯一下，沥干水分。锅中倒清水，煮开了，大清叶子切碎然后，放到锅里，煮一会儿。能够去除大青叶的苦涩的味道。碗里放一点面粉，加点水，搅成面糊，水开了然后倒入锅里，是用筷子搅一搅。锅里的汤沸腾几次之后，打上个鸡蛋搅碎，搅均匀，鸡蛋絮凝固课，马上关火。

4、不要等着开锅起泡沫再关火，那样子不好看，影响食欲。

5、只要你喉咙感觉不舒服，嘴里冒火，嘴唇干燥，建议可以用大青叶做汤喝。可能有一些苦味，但是的确败火，清凉口味！

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