带鱼的营养价值，带鱼的营养价值及烹饪

大家好，今天小编来为大家解答带鱼的营养价值这个问题，带鱼的营养价值及烹饪很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，肉厚、刺少，味道鲜美，营养丰富。带鱼具有暖胃、泽肤补气、养血健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神等功效。

带鱼的鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸纤维性物质(硬蛋白中)6-硫代鸟嘌呤等有效成分。此外带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚、头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育，少儿多吃带鱼有益于提高智力，老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩，预防老年痴呆。女性多吃带鱼能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。红烧带鱼的制作步骤如下：

·1、准备食材：带鱼1条大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根。

·2、准备腌料：盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。

·3、准备酱汁：白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。

·4、准备调料：油1碗。5带鱼洗净晾干，可以用纸巾把水吸净或者裹上面粉，煎起来不会崩油。

·6、锅里下油烧热下鱼煎中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。

·7、换新油放葱姜蒜爆香，放带鱼翻炒，放料酒、酱油、醋焖一下。

·8、放适量的糖和盐翻炒几下加水，水量与带鱼平齐。9、开大火浓缩汤汁盛盘即可。

这是一道以带鱼和白菜为主材料的山东传统名菜，口感鲜美。材料：带鱼、白菜、淀粉、花椒、白酒、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖醋、干红辣椒。

→1、带鱼洗净去头，内脏切6厘米长段，沥干水分备用。白菜洗净切薄片，姜切碎备用。

→2、带鱼中加入姜末、白酒、一勺少许花椒腌制10分钟。

→3、腌好的带鱼倒出水分，用厨房纸巾擦干，每段鱼均匀沾满淀粉，入7成热的油锅中小火慢慢煎，煎好一面轻轻翻动煎另一面煎至两面金黄。

·4、取小碗加生抽、盐、糖适量水调成汁备用。

·5、锅内重新倒入少量油、加干红辣椒、花椒小火炒香。

·下葱、姜、蒜爆香下带鱼，倒入调料汁待汤沸腾。加白菜稍稍煮熟，临出锅前沿着锅撒少许醋即可装盘，这是一道以带鱼和白菜为主材料的山东传统名菜，口感鲜美。

材料：带鱼、白菜、淀粉、花椒、白酒、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖醋、干红辣椒。

·1.带鱼洗净，去头内脏，切6厘米长段，沥干水分备用。白菜洗净切薄片，姜切碎备用。

·2.带鱼中加入姜末、白酒、一勺少许花椒，腌制10分钟。

·3.腌好的带鱼倒出水分，用厨房纸巾擦干，每段鱼均匀沾满淀粉，入7成热的油锅中小火慢慢煎，煎好一面轻轻翻动煎另一面，煎至两面金黄。

·4.取小碗加生抽、盐、糖、适量水调成汁备用。

·5.锅内重新倒入少量油，加干红辣椒、花椒小火炒香。下葱、姜、蒜爆香下带鱼，倒入调料汁待汤沸腾。加白菜稍煮熟，临出锅前沿着锅撒少许醋即可装盘。

这道菜的口感和味道可能因为烹饪的时长、温度等因素而不同，请享受制作的过程。

关于带鱼的营养价值和带鱼的营养价值及烹饪的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。