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干桂花(留住秋天的桂花香)

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下干桂花的问题,以及和留住秋天的桂花香的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

1、秋天的花最让人想到的就是桂花了,桂花盛开时,闻着花香走在路上,心情都会莫名地愉快许多。

2、桂花这么灵巧温暖的花,除了观赏,让人食用更是件幸福的事情。

3、桂花直接冲泡饮用,芳香扑鼻,口气也跟着清香。

4、《遵生八笺》的天香汤是桂花茶汤最有名的,清晨带露水采摘下桂花,加入甘草、盐梅一起捣成泥,装在瓷瓶里,食用时用沸水冲泡。

5、书上的方子是:新鲜桂花1斤,甘草50克,盐梅10颗。我一般用新鲜桂花50克,甘草粉5克,盐梅1颗。有兴趣的可以试试,香味和口感都很特别。注意做好后要陶瓷罐,冰箱冷藏存放。

6、日常想简单的喝桂花茶,也可以和茶叶的结合,不仅是把花的香甜也融入在了茶香中,还能增加茶的饮用功效。

7、桂花性温,有温中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的功效。桂花和绿茶相搭,可以缓和绿茶的寒性,增加明目提神的功效。桂花和红茶搭配,可以暖脾胃、促消化。

8、当然对女性来说,若是经期腹痛,桂花和红糖搭配,能益气散寒,活血化瘀。

9、日常脾胃虚寒、脾胃功能弱、儿童都适合喝桂花茶来温中养胃。

10、秋季很短,桂花时节就更短促了,想留住香气,在其他季节里也品尝到桂花香,我们就需要给它做个简单的加工处理。

11、我最喜欢的方式是做桂花蜜,采摘后的桂花,挑选干净,加入足够的蜂蜜拌匀,静置1-2小时,然后装瓶密封,冰箱冷藏存放就好。

12、每次取时用干净的、无水无油的勺子,能吃上好久,无论是搭配泡茶还是做菜、糕点都可以。

13、桂花蜜制作的方式非常简单,唯一要注意的就是蜂蜜的量要够,要每朵桂花都包裹上蜂蜜,我一般会把桂花和蜂蜜在盘子里拌匀,然后静置,静置时也会时不时的翻动一下,这样就能确保桂花和蜂蜜都充分包裹了。

14、因为桂花比较轻,直接放在罐里,桂花会慢慢浮在上面,若是桂花没有都裹上蜂蜜,最上面的一层就会容易坏掉。

15、干桂花的制作,稍微麻烦些,但制作后食用也很方便。

16、新鲜桂花采摘挑选后,铺在纱布上,然后烘干。烤箱选择发酵功能30-40度,烘干机选择40度,烘干。时间2小时左右。

17、1:只能薄薄地铺一层,不要贪心,叠加很多。会不容易干。

18、2:纱布要放在网盘上,这样利于热风循环。

19、3:烘干好的桂花,取出来后,直接放在干燥通风的桌子上,晾着,最好是晾一夜,然后再装瓶子或密封袋子里。(晾一夜的千万不要去阳台上,夜晚会有露水,会受潮)

20、千万不要马上装瓶子或者装袋里,会变黑。

21、关于桂花变黑,我做了几份尝试。

22、第一种是是烘干后取出放凉后就装瓶或袋子里。第二种烘干后隔一夜放的,第三种是烘干两遍,第一遍烘干2小时,过几小时后,再烘干1小时,然后取出放凉后密封装。第四种是烘干两遍后,放一夜再密封装。

23、尝试下来,只有第一种是变黑了,其他都是保留了桂花的颜色和香味。

24、另外我还在第一种变黑的情况下做了尝试。

25、桂花开始变黑,但没有全部变黑的时候,我把桂花进行第二次烘,这样处理后的桂花就是一部分黑一部分黄的状态。

26、因此大家做干桂花时,一定不要着急装袋哦。

27、做好的干桂花用密封袋或密封罐装都可以哈,我是图中的袋子装的。

28、对了,不要问直接晒干或阴干桂花行不行,我前几年尝试的都是晒干或阴干,目前都没成功,每次都是妥妥的变黑啦。

29、嗯,还有个是我个人做干桂花的习惯,我喜欢采摘的时候尽量就挑选好的桂花一点点地采摘,采摘后基本上不用怎么挑选就可以烘干了,等烘干好后,我再来摘去花柄和烘干后不太好的花朵。

30、因为新鲜桂花时摘花柄手指会容易发黄发黑,不好清洗。这是我个人习惯,大家自己随意哦。

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