摄入过量食盐有什么危害？危害远比想象的多

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很多人都知道，吃盐太多会引发高血压、加重肾脏负担、诱发肥胖等，其实高盐饮食对人体的危害还不止这些。西安市第八医院肝病四科主任杨明博表示，中医认为“多食咸，则脉凝泣而色变；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝?(即皮厚而皱缩)而唇揭；多食甘，则骨痛而发落”，无论酸苦甘辛咸，饮食过于偏嗜，都会引起相应的脏腑出现损伤。

饮食过咸，除了影响心血管系统和肾脏的功能，还会出现以下危害：

1.降低机体的免疫力饮食过咸会减弱免疫系统功能，降低免疫力。研究人员发现，采用高盐饮食的实验室小鼠，中性粒细胞“杀死”侵入细菌的能力降低。中性粒细胞是一种白细胞，是血液中最常见的免疫细胞，主要作用是吞噬侵入人体内的细菌。

2.加重肾脏负担肾脏是人体重要的代谢器官，人体约95%的盐分是以尿液形式，经过肾脏排出体外的。过量的食盐会加重肾脏负担，若不能及时排出，会导致水肿，这又会进一步加重了肾脏负担。

3.会增加高血压、心血管疾病风险很多研究都已证实，吃盐量与高血压的发病率密切相关，目前限制盐的摄入已经是高血压患者管理的关键措施。当摄入过多的盐后，为了保持体液平衡，细胞外液就会随之增多，血容量也会增加，血压也就升高了。而高血压又会进一步导致心血管疾病。

4.会增加骨质疏松风险钠离子摄入过多的时候，身体就向外排泄钠离子，这个过程会增加尿液里钙的排泄。钠离子在排出体外的同时需要钙离子的协助，而每排泄1000mg的钠，同时会损耗大约26mg的钙。长期饮食过咸，需要排泻的钠越多，钙的消耗越大，罹患骨质疏松的风险也就越大。此外尿液中钙离子的增加还会增加尿结石的风险。

5.会损伤胃粘膜流行病学调查表明，盐的摄入量和胃癌风险之间呈正相关。食盐的成分主要是NaCl，氯离子会使胃酸浓度升高，会腐蚀胃黏膜，进而诱发各种胃病。胃黏膜受到损伤后，还会对接触到的致癌物更容易起反应。

6.会诱发呼吸道感染过量的食盐会抑制呼吸道细胞活性，减少口腔唾液和溶菌酶的分泌，从而降低呼吸道系统的抗病能力，增加病毒和病菌在呼吸道感染的机会，如感冒、咽喉炎等上呼吸道炎症都有可能经常发生。

7.导致肥胖很多人有这样的体会，吃得太咸就容易渴，食盐容易锁住体内的水分，让你看起来更胖。除此之外，高盐饮食会促进体内胰岛素的分泌，增加脂肪储存，会导致肥胖，还会增加患糖尿病的风险。

8.导致肝纤维化盐摄入过量可导致肝细胞变化，与肝纤维化有关。既往研究已经表明，钠摄入过量可损伤肝脏。过量钠可导致肝内的许多变化，诸如畸形细胞、细胞死亡率增加以及细胞分裂率降低等，导致“细胞外基质”蛋白过量沉积，发生肝纤维化。研究人员指出，过量盐摄入，通过氧化应激的机制，导致成年和发育胚胎肝损伤及肝纤维化发生。

西安报业健康事业部张璐编辑：小璐

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