晚上喝牛奶的坏处 晚上喝牛奶相当于服毒

大家好，今天给各位分享晚上喝牛奶的坏处的一些知识，其中也会对晚上喝牛奶相当于服毒进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

张阿姨今年五十多岁了，不过看起来还是非常年轻，同事朋友经常夸她像三十多岁的人。其实张阿姨平时很注意保养，买护肤品时从来不吝啬，并且还有规律运动的习惯。另外，张阿姨每天早晚至少一包奶，年轻时也坚持过一段用牛奶洗脸。

不过最近不知道怎么了，张阿姨睡前再也没有喝过牛奶。丈夫感觉奇怪，以往妻子哪怕累的走不动路，雷打不动睡前一大杯热牛奶是少不了，最近这是怎么了？难道是自己买的牛奶不合妻子口味？

沟通后，丈夫才知道，张阿姨前一段在网上看到一个词条，说晚上喝牛奶等于慢性自杀，容易患乳腺癌，这才果断断了喝牛奶这一习惯。

其实互联网发展到今天，各种各样的信息就像碎片一样冲击着我们。所谓乱花渐欲迷人眼，我们也很容易被一些信息误导。晚上喝牛奶真的像“服毒”那么可怕吗？借此机会，我们就深入聊聊，怎么一杯牛奶还喝出这么多争议呢？

其实关于晚上喝牛奶这个问题，科学界早已做过无数试验，可以说它好不好早就有了定论。答案固然是好，但是好在哪呢？

很多朋友看到晚上喝奶，第一反应就是有助于睡眠。那么它到底有没有帮助睡眠的作用呢？答案其实是没有，或者说很不明显。

牛奶中有很多营养物质，包括蛋白质、钙、乳糖以及色氨酸等等。我们可能会认为色氨酸就是促睡眠的物质，理论上来说它确实是。

色氨酸经过光照射后会变成血清素，后者在光线变暗后又会转换为褪黑素。这种物质大家都不陌生，它根据人固有的生物钟来减缓神经活动，从而诱发睡意。

但值得注意的是，人体很多部位都有一层屏障，大脑为了保护自己，也生成了一道血脑屏障。这层屏障可以看做是一扇大门，免疫系统会自动识别外来的物质是否有害，或者是否是目前大脑需要的。

虽然免疫系统知道色氨酸无害并且对大脑有帮助，但是牛奶中的氨基酸太多了，因此千军万马过独木桥时，就会被血脑屏障直接隔绝。

此时解决办法就是有充足的胰岛素存在，胰岛素能够帮助色氨酸以外的所有氨基酸都进入到其余组织内，从而使得色氨酸顺利进入到大脑中。

但是核心问题在于，牛奶的主要营养物质是蛋白质，并不会促进胰岛素的分泌和合成。所以即便牛奶中有充足的色氨酸，但是无法顺利通过血脑屏障。因此从这个角度来说，即便牛奶中的钙和维生素B6也有一定的助眠作用，但是失去色氨酸这个“催眠大户”，牛奶的安神作用其实并没有我们想的那么强。

不过不要着急，晚上喝牛奶也不是完全没用。牛奶中是有钙的，而且含量非常丰富。过往研究发现，人在午夜左右，血液中的钙含量会比较低。此时就会发生代偿反应，机体会直接从骨中调用一些钙来补充。

但这样有一个问题，就是骨骼中的钙就会变少了，这样就可能会使得骨质更容易发生流失。因此晚上喝一杯牛奶其实能够缓解这个问题，应对血钙的低谷期。

但是也不是每个人都适合晚上喝牛奶，毕竟凡事都有例外嘛！比如尿路结石的患者。因为我们喝完牛奶的两三个小时，正好是钙通过肾脏的高峰期。但是这个时候我们一般都入睡了，机体为了尽量不“打扰我们”，会浓缩尿液。此时尿路的钙元素变的更多了，更容易加重结石。

因此，晚上喝奶其实并没有我们想的可怕，反而还有一些好处。

当然这里还是要提醒大家一下，尽量不要选择在晚上喝奶，尤其是喝很多。因为人体生成尿液的过程也只有短短几小时，睡前喝太多奶就会导致半夜上厕所，影响睡眠质量。所以即便是晚上喝，最好也是睡前两三个小时喝，这样能最大化它的价值。

另外，我们的胃主要是消化蛋白质的，而牛奶中含有大量的蛋白质。因此牛奶会带来比较强的饱腹感，在下午四五点时，我们工作接近一天，疲惫的身躯下喝一些牛奶。大量的营养物质能够补充一些能量，并且带来的饱腹感也能减少晚餐的食用量。

当然换言之，牛奶丰富的营养物质和饱腹感也是很适合快节奏生活下的早餐的。充足的能量会为一天的学习和工作打一个很好的基础。

那么很多人可能会问，早上空腹喝奶是不是危害很大，是不是营养会迅速流失并且容易得结石呢？其实这是一个典型的误区！

1.牛奶不能空腹喝？

一些朋友觉得空腹时胃肠蠕动很快，并且牛奶是液体会直接穿肠而过。

其实并不然，牛奶中有酪蛋白，这种物质遇酸就会凝固，而胃里满是胃酸。因此牛奶在胃里就会逐渐凝结成块儿，并且机体在消化牛奶时，优先分解乳糖和脂肪来供能，尽量来起到节约蛋白质的作用，因此空腹下喝牛奶并不会造成营养流失。

其实换个角度想想，很多不满岁的婴儿都能空腹喝奶呢？其实这就证明了即使空腹状态下，牛奶中的营养物质还是会很好地被吸收。

2.高钙奶效果更好？

现如今，市场上铺天盖地地都是高钙奶，很多消费者也为了多补充营养素而选择这一类产品。其实，两者相比，高钙奶并没有我们想象的优势那么大。

所谓高钙奶其实也只是每一百毫升中含钙130~150毫克，而每一百毫升普通牛奶中的钙含量也有110毫克以上的钙，两者差距其实并不大。

但是牛奶中的钙是乳钙质，本身就好吸收，并且牛奶中的乳糖、氨基酸和维生素D也能帮助机体吸收钙。然而高钙奶多出的那些钙都是人工添加的钙，多是乳酸钙等无机钙，不是很容易被机体吸收。

并且牛奶中的酪蛋白胶束对钙离子的浓度很敏感，添加过多反而可能会影响牛奶的稳定性。再加上，钙在温度上升时容易发生沉淀，所以高钙奶在加热时可能会发生沉淀影响口感。

3.多喝牛奶会长胖？

很多人会因为牛奶营养物质丰富而产生多喝会长胖的错觉，但其实也是个谬论。

牛奶中86%都是水分，即便是一袋全脂牛奶，可能也就150千卡，也才相当于小半碗米饭。所以正常情况下，喝一袋牛奶并不会带来太多热量。如果实在担心，也可以换成低脂牛奶或者半脂牛奶等品类。

4.牛奶不能和茶和果汁一起喝？

我们都知道酪蛋白遇酸会沉淀，因此一些人会担心酸性的果汁和牛奶一起喝会沉淀。其实我们胃里就会直接分泌胃酸，因此即便不喝果汁，牛奶下肚还是会沉淀。

另外，一些朋友认为茶中的草酸和鞣酸会和牛奶中的钙发生反应，影响吸收。但是一些学者指出，即便不和牛奶同服，草酸和鞣酸进入到人体中也能和矿物质发生反应，和喝不喝牛奶无关。

所以其实喝牛奶远远没有我们想的那么多限制和副作用，相反其中丰富的营养物质对于我们身体的益处无需赘述。作为人类传统饮品，牛奶能伴人类千百年，特别是西方国家，几乎是餐桌上的必备。对于大部分健康的朋友来说，牛奶都是性价比很高的饮品。比如它还能降低代谢综合征的发生风险呢！

前两年，来自美国的一组研究团队就通过一项大型国家研究，发现摄入更多的乳制品，特别是全脂奶，和血压降低以及糖尿病发生率降低之间有一定关系。

这项研究涉及到来自21个国家的近15万人，年龄在35岁到70岁之间。研究人员使用问卷的形式了解参与者食物摄入类型的情况，包括牛奶、酸奶、奶酪和奶制品等特定类型的食物的量。

随访长达九年，研究团队一直进行跟进调查。结果发现，参与者每天消耗的乳制品为179克，相当于每天喝一杯牛奶或者一小杯酸奶。并且北美人和欧洲人的首选乳制品是低脂的，而其他地区的人则是更多选择全脂乳制品。

结果发现，摄入乳制品和代谢综合征风险降低之间存在24%的关联，而全脂乳制品的关联性要比低脂乳制品更强。

研究人员表示，全脂乳制品能为机体提供更多高质量的蛋白质、必需的维生素和矿物质，这可能对我们控制血压和血糖更有好处。

总之，这里更想和大家说不要对喝牛奶抱有太多疑虑，作为营养最充分的摄入品之一，牛奶对我们健康的好处早已不用多赘述。正常情况下，它当然可以晚上喝，和茶以及果汁同服也没有那么多坏处。

其实喝奶也没有太多时间限制，相对来说，早晚和傍晚是更好的时间段，但是现代社会发展到今天，并不用太纠结这些问题。对于我们来说，那可能就是一包蛋白质和乳糖，所以为什么要给自己徒增这么多心理负担呢？

1.玉辉.这么喝牛奶营养又健康[J].中国生殖健康,2019(08)

2.余周伟.低脂/脱脂牛奶一定比全脂牛奶更健康吗[J].中国生殖健康,2018(04)

3.BalajiBhavadharinietal.Associationofdairyconsumptionwithmetabolicsyndrome,hypertensionanddiabetesin147812individualsfrom21countries,BMJOpenDiabetesResearch&Care

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