大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下空腹吃柿子的问题,以及和空腹能吃柿子吗的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
秋冬可以说是吃柿子的最佳时间,但,正因如此,现在网络上就会出现一些吃柿子的禁忌,如:酸奶+柿子会出现中毒等等。
其实,关于柿子的流言蜚语要追寻到一种叫做“鞣酸”的物质,鞣酸也叫做鞣质、单宁是一种多酚类物质。
在一定的条件下,鞣酸能够与蛋白质结合形成一种大分子,且不溶于水,叫做“鞣酸蛋白”,如果胃酸比较多,鞣酸蛋白会与果胶,纤维素等结合,形成胃石。
这种“胃柿石”会对胃肠黏膜产生机械性的损伤,压迫到胃壁,堵塞幽门,并会进一步刺激到胃酸的分泌,增多。
所以,对于急性以及慢性胃石患者来说,会出现上腹部疼痛,腹胀,恶心,呕吐,黑便等等症状的出现。
之所以说柿子不能与鸡蛋,酸奶等一起吃,主要就是因为会产生“鞣酸蛋白”。
那“柿子”是不是以后要敬而远之了?
当然没必要,只要不是大量的食用,或者吃了含有鞣酸极高的柿子就不会有问题。
柿子不同,鞣酸含量也就不尽相同,一般在0.4%-4%之间,相差可以说能够达到十倍之多。
一般来说,柿子分为甜与涩,甜柿子在成熟前就是涩柿子,而涩柿子想要变成甜柿子,可以通过“人工”把鞣酸去除。
也就是说,市面上所能够购买到的柿子,鞣酸含量都比较低。
不过,当柿子没有成熟的时候,鞣酸居高,吃起来又涩又苦。因此,对于家中有柿子树的小伙伴来说,一定要等柿子成熟之后再吃哦。
柿子能够空腹吃吗?
很多人吃完柿子之后,肚子会感觉到不舒服,主要是因为空腹吃柿子的情况下,胃酸比较多,而肠胃功能也比较弱。
如果长期空腹吃柿子,尤其是涩柿子很有可能会患有“胃柿石”,因为鞣酸在空腹的情况下,极易与蛋白质融合。
而对于糖尿病人来说,一定要适量地吃柿子,因为柿子的血糖指数并不算很高,但是,含糖量居高,并且多是双糖或单糖。
因此,对于糖尿病人来说,柿子也是能不吃就不要吃了。
吃柿子应该注意什么?
每天吃柿子不能超过2个,一定要控制量;
不要随便吃比较涩的柿子,比如:自家院子里的,可以“捂”一下再吃;
肠胃功能比较弱的人,也尽量避免柿子;
如果吃柿子有强烈的不适感,一定要及时地就医。
关于空腹吃柿子,空腹能吃柿子吗的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。