粉葛汤，不如在家煲一碗粉葛汤

大家好，今天小编来为大家解答粉葛汤这个问题，不如在家煲一碗粉葛汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食用粉葛多见于南方，特别是广东广西一带。它是个“奇怪”的食物，一开始烹饪时有淡淡腥味或者说是异味，但是经过一些时间，就飘出诱人香味了。广东广西盛产粉葛，广西藤县和平镇的粉葛，入口粉糯无渣，是食用粉葛的上品。

那么粉葛的营养有哪些?它有哪些传统和创新的烹饪方法?

下面给大家介绍一个比较经典的排骨粉葛汤！

1、葛根去皮切块后多次过凉水，洗掉表面的淀粉汁，目的让后续炖汤的色泽和口感更好。排骨凉水入锅后放入姜片姜片和料酒，大火煮开一分钟左右，焯出一些血末后捞出过凉水洗净，再跟葛根一起放入锅内。

2、加入半锅清水，放入两片子姜片，放入一粒小冰糖增加一点点清甜的口感，切勿多放。盖上锅盖大火煮开，煮开后再小火慢炖一到两个小时，根据自己的口感喜好决定。

3、出锅时撒点盐花调味，盐要少放，汤以清香微清甜为主！

粉葛富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素，具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴作用，入药治疗高血压、心绞痛、胃溃疡、胃痉挛、胃炎性疼痛等症，还具有润肠、清热的功效。冬季比较干燥，加之饮食以热食为主，人们容易口干咽燥，各种“火”都容易上，诸如身体疲劳、骨头酸痛、精神不振、消化不良等症状较为常见。此时，粉葛就成为舒缓各种“火”的利器。

粉葛除了果实外，它的花、根等都可以做成食品。葛片茶、葛粉等都可以食用。其中，葛粉含有人体所需的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最多。

关于本次粉葛汤和不如在家煲一碗粉葛汤的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。